上半酒店经理工作总结.docVIP

上半年酒店经理工作总结范文精选 　　 1、坚持每月写工作计划与工作总结，从而明确工作方向与目标、有计划、有目标的去进行工作 　　 2、在业余时间与员工坐聊，逛街、公园。与员工拉近距离，了解出国留学员工思想工作 　　 3、培训员工基本业务，有效提高工作效率，提高服务。如：摆位、台布、倒酒、上菜、走资、站姿、手势等等 　　 4、关注顾客消费，抓好客源，做好销售工作。为顾客合理搭配菜肴，让顾客相信我们。 　　 5、监督餐具用量与管理：每月进行繁点餐具，管理餐具的用量，以星期六、天为最高点，将剩余的餐具进行回收库存。 　　 6、20**以来，公司制定的日超额奖来，每次的超额，都会以信息的方式传达给员工，让员工更加有激情工作。 　　 7、每位新员工加入，我都会以热烈欢迎他们到来。并且亲自带他们认识所以家人们，为他们安排传帮带师傅，由老员工或领班带领，定期过后进行考核 　　 8、监督两个领班所负责的工作完成情况。以及日常工作状态。 　　 9、考察市场情况，在业余的时间去个餐饮店考察;如产品价格，服务态度，环境等。发现较好的回来像陈总申请学习。如菜单上以久未制作的产品需要及时贴上产品以停止销售，避免客人看菜单点菜时反感。 　　 10、制定点菜宝编号。培训点菜宝使用;能够让每位新加入的员工高工作效率，而且更加方便 　　 11、完成各区域的工作流程表，让各岗位人员明确自我的工作目标。从而有效率的去工