2017-2018学年安徽省滁州市定远县育才学校高二生物下学期第一次月考试题实验班【有答案】.docVIP

安徽省滁州市定远县育才学校2017-2018学年高二生物下学期第一次月考试题（实验班） 考生注意： 1.本卷分第I卷和第II卷，满分100分，考试时间90分钟。答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卷上。 2.选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卷上对应题目的答案标题涂黑。 3.非选择题的作答:用签字笔直接答在答题卷上对应的答题区内。 第I卷（选择题 56分） 一、选择题(本大题共28个小题，每小题2分，共56分。) 1.下列关于果醋的制作，错误的是( )A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 2.下图为通过DNA分子杂交鉴定含有某特定DNA的细菌克隆示意图。下列叙述正确的是( )A.根据培养皿中菌落数可以准确计算样品中含有的活菌实际数目B.外源DNA必须位于重组质粒的启动子和终止子之间才能进行复制C.重组质粒与探针能进行分子杂交是因为DNA分子脱氧核糖和磷酸交替连接D.放射自显影结果可以显示原培养皿中含有特定DNA的细菌菌落位置 3.有关平板划线操作正确的是( )A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞C.将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可D.最后将平板倒置，放人培养箱中培养 4.下列有关生物技术或实践的叙述错误的是（ ）A.用稀释涂布平板法测定土壤溶液活菌数B.快速大量繁殖优质奶羊时，需对供体、受体母羊进行同期发情处理C.用电泳法分离纯化蛋白质或DNAD.进行DNA粗提取实验时，可利用猪血细胞作为实验材料 5.下列是有关腐乳制作的几个问题，其中不正确的是（??? ）①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理，起主要作用的微生物是青霉、曲霉和毛霉②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，且不利于毛霉的生长③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝，严格地说是直立菌丝，豆腐中还有匍匐菌丝④决定腐乳特殊风味的是卤汤⑤腐乳的营养丰富，是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右，酒精含量过高，腐乳成熟的时间会延长；含量过低，不足以抑制微生物的生长A.①②③④B.②③④⑤ C.③④⑤⑥ D.①④⑤⑥ 6.下列关于亚硝酸盐的叙述，正确的是（??）A.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，可多加B.亚硝酸盐在人体胃内易变成亚硝胺C.绿色食品中不会含有亚硝酸盐D.煮得越久，亚硝酸盐的含量越少 7.腐乳制作过程中，豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量．下列相关叙述正确的是（??）①豆腐含水量过高，腐乳不易成形②加盐量过多，腐乳硬度会增大③前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成④酒的用量过多，后期成熟时间延长 A.①②③④B.②③④ C.③④ D.①④ 8.发酵产物的颜色来自于微生物的是（??）A.果酒B.果醋C.红方D.泡菜 9.实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用3种细菌在事先准备好的琼脂块平板上画3条等长的平行线（3条线均与下图中的链霉素带接触），将平板置于37℃条件下恒温培养3天，结果如图所示．从实验结果分析以下叙述，不正确的是（　　） A.链霉素能阻止结核菌的生长B.链霉素对结核菌比对霍乱菌更有效C.链霉素对结核菌比对伤寒菌更有效D.链霉素可以用于治疗伤寒病人 10.培养基是微生物生长、分离、鉴别的营养基础，下列有关微生物培养及培养基的描述错误的是（　　）A.微生物培养基的配方中必须包含的成分有碳源、氮源、水、无机盐、生长因子及琼脂B.不论何种培养基，在各成分溶化后都要进行灭菌操作，灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌C.接种微生物常用的方法有平板划线法和稀释涂布平板法D.在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂可以鉴定分解尿素的细菌 11.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物．在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌．利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出（ ） ①大肠杆菌 ②霉菌 ③放线菌 ④固氮细菌（　　）A．④②③ B．①②③ C．①③④ D．③④② 用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是（　　） A．涂布了一个平板，统计