烘焙必备工具+常用工具介绍（菜包收集整理）.doc

烘焙必备工具+常用工具介绍第一部分：烘焙必备工具 烤箱 烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。 要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。 微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。 即使是有烧烤功能的微波炉也不行。 从实用的角度，选择一台基本功能齐全的家用型烤箱，就完全可以满足需求。 那么，烤箱需要哪些基本功能呢？——有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热， 也可以单开上火或者下火加热，能调节温度，具有定时功能，烤箱内部至少分为两层（三层或以上更佳）。 另外还需要注意一点，如果你对烤箱的使用不仅仅停留在烤土司片、烤鸡翅烤肉的层面， 而是希望能烤出各种丰富多彩的西