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酶：基本概念与动力学
一种酶的活性负责luminescent jellyfish（左边）发光。在Ca2+存在的情况下，该酶aequorin催化一个化合物氧化，释放CO2并发光。
酶是生物催化剂。酶能够确定化学转化类型的分子装置，也能介导能量转化。酶的最大特征是催化活性和特异性。酶分子负责催化的位点叫活性中心。几乎所有的已知酶都是蛋白质。但是蛋白质不享有酶的垄断权。RNA分子也有催化活性，证明生命进化早期有RNA世界存在。
由于蛋白质能够特异性结合不同的分子，因此蛋白质可以催化各种化学反应。利用分子间各种相互作用力，酶能够将底物置于最适位置进行化学键断裂和生成反应。通过稳定化学反应
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