餐饮知识问答（最新版）.doc

下载文档 降价啦

35
0
约1.87万字
约 34页
2018-05-23 发布于四川
举报
版权申诉
保障服务

餐饮知识问答（最新版）.doc

1、本文档共34页，其中可免费阅读11页，需付费180金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

餐饮知识问答（2007-8版）遇到衣冠不整欠缺礼貌的客人到餐厅用餐时怎么办？作为一家酒店或餐馆，在服务的过程式中绝不能以貌取人，要为所有客人提供良好的服务并注重礼仪、礼节和礼貌，但如遇衣冠不整，欠缺礼貌的客人到来，我们应以友好的态度对客人表示歉意后，以婉转的语言劝导提醒客人，使客人注意公共场合的文明礼貌，遵守餐厅规则，切忌与客人争论，绝不能多人同时以生硬的态度指责客人，因为餐饮业是一个对礼貌要求非常高的行业，我们更要以身垂范，用良好的服务感化和教导客人。遇到心情不佳的客人到餐厅用餐时怎么办？心情不佳的客人到餐厅用餐时，常常表现出情绪低落，脾气暴躁，有时甚至