干锅系列 详细 非常帮 SZ整理.docVIP

/search/干锅 美食吧网站 非常不错 / 美食吧，在“菜系大全”里面能查到非常地道好吃的菜 干锅兔头的做法（卤水保存小经验）    准备工作：1.兔头倒入料酒，和匀，半小时（去腥味）；2.锅内加入拍破的姜1块，烧开后下兔头，焯去血水。 另外要提醒下，兔头肉不多，很嫩、很容易熟，所以在卤的时候时间不宜太久！以免肉煮烂了！ 卤水保存经验：1.冰箱冷藏2.最好是瓦罐或者搪瓷容器。3.每隔10天至半个月左右，把卤水拿出来卤一次，或者烧开后晾凉，再入冰箱冷藏，才不会坏！如此反复，可以保存很久乃至n年哦，不过失去的水分要添加了，不然就会煮干， 干锅牛肝菌手撕卤兔肉的做法（荤素搭