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石榴鸡 美食教材.ppt
石榴鸡;原料：虾肉80克，鸡肉80克，冬菇2朵，马蹄2个，姜2片，芹菜1棵，鸡蛋4个，粟粉5克，盐3克，糖3克，油20克，胡椒粉适量，麻油少许
;1蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。;1蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。;2鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。;2鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。;3芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用。
;4蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，蒸10分钟。;4蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，蒸10分钟即可;
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