自考儿童卫生学课件第三四章.ppt

Ok 结束 谢谢大家 1）安排幼儿膳食应遵循哪些原则? (1)合理配膳； (2)膳食巧搭配； (3)细心烹调； (4)进餐次数。 2）《中国居民膳食指南》的内容是什么?该指南对幼儿膳食有哪些指导意义? (1)“食物多样，谷类为主”；(2)“多吃蔬菜、水果和薯类”；(3)每天吃奶类、豆类或其制品；(4)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少量肥肉和荤油；(5)食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；(6)吃清淡少盐的膳食；(7)若饮酒要适量；(8)吃清洁卫生、不变质的食物。 这种膳食搭配能给幼儿以足够的热能和营养素，促进幼儿良好地生长发育。 3）膳食巧搭配的具体方法 （1）粗细粮搭配； （2）米面搭配； （3）荤素搭配； （4）谷类与豆类搭配； （5）蔬菜五色搭配； （6）干稀搭配； 4）良好的饮食习惯包括的内容 (1)按时定位进食，食前有准备； (2)饮食定量，控制零食； (3)不偏食； (4)注意饮食卫生和就餐礼貌 5）家长在培养儿童良好饮食习惯中有哪些责任? (1)形成以科学为指导的“家庭食物圈” (2)安排好正餐之外的“点心” (3)创造和谐的餐桌气氛， 第四节 食物中毒和食物致敏 1）什么叫食物致敏? 食物致敏是指摄取某种食物后，发生食物变态反应性疾病。 2）引起食物中毒的常见原因有哪些? (1)食品被污染； (2)动植物组织本身含有有毒物质，使食者中毒； (3)某些有毒化学物质。 第三节 幼儿膳食 第四章 婴幼儿常见病 赵 辉 第一节 早发现疾病 一）“小儿四病”是什么？ 维生素D缺乏性佝偻病 营养性缺铁性贫血 小儿肺炎 腹泻 二）生病有哪些迹象？ 1、精神 2、表情 3、脸色 4、吃喝 5、大小便异常 6、睡眠 7、囟门 8、体温 三）如何辨别一些症状 4、吃喝 （1）食欲不振； （2）异嗜癖：钩虫病、缺锌缺铁； （3）食物亢进：吃得多、喝得多、尿多。 5、大小便异常 （1）大便异常：粪便表面有鲜血、脓便血、“红果酱样”大便、“白陶土样”大便、“柏油样”大便。 （2）小便异常： 尿色（红色尿、桔红色尿、乳白色尿） 尿量（减少） 排尿次数（增加） 6、睡眠（入睡困难、睡眠不安） 7、囟门（前囟凹陷、后囟鼓出） 8、体温（36---37.4） 二）生病有哪些迹象？ 三）如何辨别一些症状 1、婴幼儿哭喊 2、食欲不振 3、流口水：（生理、病理） 4、腹痛 5、呕吐 6、便秘 7、咳嗽： 8、多汗： 第二节 预防常见病 1、婴幼儿哭喊 疾病所致 非疾病所致 2、食欲不振 神经系统对食欲的调节作用 （1）摄食中枢 （2）摄食的生理调节：胰岛素和血糖水平；来自口腔、胃、肠的神经冲动；高蛋白食物可抑制食欲、热负荷。 （3）大脑皮质的调控作用 食欲不振和畏食的区别：两者都是食量都减少，畏食者食欲正常，害怕恐惧进食。 食欲不振的原因：精神因素、饮食习惯不良、疾病所致。 3、流口水：（生理、病理） 4、腹痛 5、呕吐 6、便秘：摄入的水分和食物不足、饮食成分不恰当、排便习惯不良、肠道畸形、疾病。 7、咳嗽：呼吸道原因、呼吸道外原因 8、多汗：佝偻病、活动性肺结核、风湿热、低血糖、使用解热药物后、汞铅有机磷中毒、休克早期。 三）如何辨别一些症状 第二节 预防常见病 1、维生素D缺乏性佝偻病 2、肥胖症 3、贫血 4、龋齿 5、错颌畸形 6、斜视 幻灯片 54 7、弱视 8、中耳炎 9、肺炎 10、腹泻 11、感冒 12、湿疹 13、包茎、包皮过长 一、维生素D缺乏性佝偻病 病因：(1)接触日光不足；(2)生长过快；(3)疾病的影响，影响了对维生素D的摄取；(4)钙的吸收利用障碍。 症状：（1）一般症状：神经精神症状、运动功能发育迟缓、出牙迟。（2）骨骼改变：头部（颅骨软化、方颅、前囟晚闭）；胸部（串珠肋、哈氏沟、鸡胸漏斗胸）；四肢（佝偻病手镯脚镯、下肢弯曲）；脊柱。 预防：（1）、预防先天性佝偻病；(2)提倡母乳喂养，及时添加辅食；(3)多组织小儿在户外活动，多晒太阳；(4)补充维生素D。 二、肥胖症 概念：因过量的脂肪储存使体重超过正常的百分之二十以上的营养过剩性疾病称为肥胖症。 病因： (1)多食；(2)少动；(3)遗传；(4)心理因素；(5)内分泌疾病； 肥胖有哪些危害：(1)使人行动笨拙，体型不美观；(2)儿童期肥胖易致扁平足；(3)小儿肥胖还会造成高血脂症，成为动脉硬化的发病基础；(4)肥胖继续发展。延续到成人，更易合并高血压心脏病、糖尿病等疾患。(5)肥胖还会带来种种心理问题。 预防：(1)掌握乳儿哺乳量，不要使其过食； (2)掌握幼