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日产100吨酸奶厂设计
摘 要 本文是日产100吨酸奶的工厂设计。主要产品为搅拌型酸奶和凝固型酸奶，进行生产和研制。此外做出了准确的加工过程的物料衡算以及热量衡算。
本文在厂址的选择上充分考虑了交通水源能源原材料等因素。根据日产量和物料衡算以及热量衡算，对设备进行选型，并根据设备的功率及技术数据确定设备的数量。此设计根据食品工厂设计的要求，利用AutoCAD绘制了酸奶工艺流程图和车间平面布置图。
本设计将围绕着简单实用型的酸奶厂设计，该产量能够满足城市型冷链产品分销的产量，因此本论文将以日产100吨酸奶为设计基础进行设计。本厂完全能够在当今乳品市场竞争中取得预想的效果。
关键词：酸奶；搅
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