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《酒水管理与酒吧经营》
课程概述：
本课程是酒店管理专业的专业技能课程，具有很强的实践性。本课程原属于《餐厅与酒吧管理》的教学内容之一，鉴于近几年酒吧行业发展迅速，且国家设置了调酒师资格认证考试，为了进一步拓展学生知识面、提高动手能力，2010年在酒店管理专业开设独立的专业技能课程《酒水管理与酒吧经营》。
本课程系统讲述了国内外酒水饮品的专业理论知识和服务操作技能以及酒吧管理的基础知识，具有较强的实用性和科学性。通过该课程的学习，使学生较全面地掌握各种鸡尾酒的调制以及酒吧服务和操作技巧。本课程在教学中，通过各种先进和实践的教学手段和方法，训练学生的动手能力和实际解决问题的能力，使学生在学了这门
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