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《酒茶文化》高等职业技术教育教材（简写版） 刘付靖 编著 内容简介:本书系统地介绍了酒和茶的基本知识，包括酒和茶的分类、主要制作工艺、名品选介、餐饮习俗、文化传统等等，既可以作为旅游餐饮专业学生的教材，也可以作为一般酒茶文化爱好者的读物。 目录 上篇 中国的酒及其酒文化 第一讲 酿酒简史与酒的分类 第二讲 名酒选介 一、白酒 二、黄酒 三、果酒与葡萄酒 四、啤酒 五、配制酒 中篇 欧洲的酒及其酒文化 第一讲 葡萄酒 一、法国的葡萄酒 二、意大利的苦艾酒 三、德国葡萄酒的标签 四、匈牙利的国酒—雪利酒 五、葡萄牙的国酒—博尔特 六、匈牙利的托卡伊葡萄酒 七、葡萄酒的选购、