商品学试卷5.docVIP

山东英才学院 2008～2009学年第 一 学期 《 商品学基础 》期末考试试卷（6） 年级 专业 层次：普通高职 普通本科 （本试卷考试时间120分钟 满分100分） 题号 一 二 三 四 五 总分 复核 得分  得分 阅卷人 一、名词解释： （本题满分12分，共4个小题，每小题3分） 1、质量特性： 2、商品分类： 3、无机盐： 4、杀青（制茶工艺）： 得分 阅卷人 二、多选题： （本题满分20分，共10个小题20分，每小题2分，漏选得1分，错选不得分） 1、商品（ ）是商品学研究的中心内容。 A、使用价值 B、价值 C、质量 D、市场 2、目前全面质量管理的基本要求是（ ）质量管理。 A、全过程 B、全员参与 C、全企业 D、全数字化 3、线分类法的优点是（ ）。 A、结构弹性大 B、信息容量大 C、层次清楚 D、逻辑性强 4、ANCC系统是（ ）。 A、全球统一标识系统 B、中国物品编码协会 C、EAN会员 D、2000年成立。 5、羊毛的公定回潮率和最高回潮率分别为（ ）。 A、7% B、15% C、16% D、40% 6、商品标准化是在生产和流通的各个环节中（ ）商品标准的活动。 A、制定 B、发布 C、推行 D、统一 7、商品检验根据检验主体及目的不同分为（ ）等。 A、全数检验 B、抽样检验 C、生产检验 D、验收检验 8、属于半发酵的茶有（ ）等。 A、闽红 B、铁观音 C、冻顶乌龙 D、龙井 9、在化妆品保护功能方面，根据其组成可分为（ ）等类。 A、油基性 B、粉基性 C、水基性 D、乳基性 10、国家标准服装号型是由（ ）几方面确定的。 A、身高 B、胸围 C、腰围 D、胸围腰围差 得分 阅卷人 三、单选题： （本题满分24分，共12个小题，每小题2分） 1、衡量商品使用价值高低的尺度是（ ）。 A、商品成分 B、商品属性 C、商品质量 D、商品价值 2、商品标准的有关规定是商品质量的（ ）技术条件。 A、最高 B、最低 C、相同 D、参照 3、人在生理上只有（ ）四种基本味觉。 A、酸甜苦辣 B、酸甜苦咸 C、酸苦辣鲜 D、酸涩苦甜 4、不宜选用原材料作为主要分类标志的商品是（ ）。 A、面包 B、茶叶 C、服装 D、彩电 5、GB/T7635·2-2002中对应的代码是（ ）。 A、22110 B、32110 C、41110 D、51210 6、在UCC-12代码系统中应用于零售商店内码的前缀号为（ ）。 A、4 B、3 C、2 D、1 7、下列营养素属于无机物的是。（ ） A、糖类 B、蛋白质 C、维生素 D、矿物质 8、主要成分为纤维素的面料是（ ）。 A、粘纤 B、蚕丝 C、羊毛 D、涤纶 9、在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（ ）。 A、关税壁垒 B、贸易技术壁垒 C、贸易经济壁垒 D、类关税壁垒 10、第一个刺激的影响使得第二个刺激发生质的变化的感觉现象是（ ）。 A、适应现象 B、对比现象 C、变味现象 D、相乘现象 11、白兰地是一种（ ）葡萄酒。 A、低度 B、蒸馏 C、发酵原液 D、配制 12、宝石和玉石的区别主要在于是否是（ ）体。 A、矿物 B、单矿物 C、多矿物 D、矿物单晶 得分 阅卷人 四、简答题： （本题满分22分，共5个小题） 1、（4分）PDCA循环具有哪些特点？ 2、（4分）按适用范围编制的目录怎样分类？ 3、（3分）肥皂为什么能去污？ 4、（6分）标准化内容有哪些表现形式？ 5、（5分）白酒有几种香型？各自的典型代表是哪个品牌？ 得分 阅卷人 五、综合题： （本题满分22分，共2个小题） 1、（6分）确定EAN-13条码690102817862C中的C值。 2、（16分） 茶叶的感官质量审评有那几个方面？各自有哪些质量指标和要求？