酶促反应动力学-湖南大学.pdfVIP

2014-4-30 本章与其他章节的 知识结构联系 生物化学 第三节 酶促反应动力学 生物大分子 生物大分子 的代谢 的结构和功能 第一章 第二章 第三章 第四章 第五章 蛋白质 酶 核酸 糖类 糖类 第一节 第二节 第三节 第四节 酶的概述 酶活性 酶促反应 酶活性 作用原理 动力学 的调节 李新梅 湖南大学生物学院 第三节 酶促反应动力学 • 研究的前提 • 单底物，单产物的反应 一、底物浓度对酶促反应速度的影响 • 研究一种因素的影响时，其余各因素均恒 二、酶浓度对酶促反应速度的影响 定 • 除了研究底物因素之外，研究其他条件 三、温度对酶促反应速度的影响 时底物浓度远远大于酶浓度 [S][E] • 酶促反应动力学研究酶促反应的速度是酶 四、pH对酶促反应速度的影响 反应的初速度 • 底物反应了5%时的速度 五、激活剂对酶促反应速度的影响 李新梅 李新梅 六、抑制剂对酶促反应速度的影响 湖南大学生物学院 湖南大学生物学院  影响酶促反应速度的因素是讨论V 和其他因素关系 横轴可以是[S],[E],pH,T 底物浓度 ( V-S之间关系）在酶量 固定时 酶浓度( V-E 之间关系) 激活剂和抑制剂( V-E 之间关系基 础上讨论） pH和温度 李新梅 李新梅 湖南大学生物学院 湖南大学生物学院 1