i享香浓咖啡-第二章.docVIP

第5章 DIY2—教你冲泡一杯美味咖啡 本章我们来学习用各种方式来冲泡单品咖啡，单品咖啡是指使用原产地的咖啡进行冲泡出的黑咖啡，也就是里面没有加牛奶或者其他的东西。冲泡咖啡让很多人觉得只有专业的咖啡师和深度咖啡爱好者才会做的事情，认为冲泡咖啡是技术要求非常高的一件事，其实不是这样的，这里就跟我一起来学习冲泡咖啡的方法吧，不管你是在家，还是在办公室，都可以尝试自己冲泡咖啡哦。 1 一杯美味咖啡必备的条件 影响咖啡风味的因素有很多，我们必须了解这些因素，在制作咖啡的过程中，要注意以下问题，那么一杯口感好咖啡将很容易出来了。 良质无瑕疵豆的咖啡生豆：这里的所说的良质咖啡豆不等于高价咖啡豆，良质无瑕疵咖啡豆是一杯好咖啡的前提。 新鲜烘焙刚研磨的咖啡：我们尽量选择最近时间烘焙的咖啡豆，只有新鲜烘焙刚研磨的咖啡豆才能冲泡出美味的咖啡。 选择新鲜的水，在冲泡咖啡前加热。 合适的冲泡方式也是必须的，合适是指在冲泡过程中，研磨度、水温、时间和手法上没有不正确的操作。 咖啡冲泡好后要尽快喝掉，放置一段时间后的咖啡，风味会有明显的下降。 2 浅谈水质对咖啡的影响 咖啡作为一种饮品，其中大部分是水组成的，显而易见，水质对咖啡的影响是很大的，我们把水分类一下的话会有很多种，比如自来水、自然山泉水、地下水、纯净水、矿泉水、蒸馏水。这些水在日常生活中都很容易得到，那么哪种水才最适合冲泡咖啡呢？ 其中自然山