高考化学总复习（人教版）配套教师用书：第9章 有机化合物 第2讲 Word版含解析.docVIP

第2讲　生活中两种常见的有机物　基本营养物质 【2019·备考】 最新考纲：1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2.了解糖类、油脂、蛋3.掌握常见有机反应类型。 考点一　乙醇　乙酸 (频数：★★☆　难度：★☆☆) 1．烃的衍生物 (1)烃的衍生物： ①定义：烃分子中的氢原子被其他的原子或原子所取代而生成的一系列化合物。 ②举例：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等。 (2)官能团： ①概念：决定有机化合物特殊性质的原子或原子团。 ②几种常见官能团的名称及符号。 名称 氯原子 硝基 碳碳双键 羟基 羧基 符号 －Cl －NO2 －OH －COOH 2.乙醇和乙酸 (1)分子组成和结构。 名称 分子式 结构式 结构简式 官能团 乙醇 C2H6O CH3CH2OH —OH 乙酸 C2H4O2 CH3COOH —COOH (2)物理性质 名 俗名 颜色 气味 状态 溶解性 挥发性 乙醇 酒精 无色 有特殊 香味 液体 与水 互溶 易挥发 乙酸 醋酸 (冰醋酸) 无色 有刺激 性气味 液体 易溶 于水 易挥发 (3)化学性质 ①乙醇 ②乙酸 3．乙酸乙酯的制取 (1)实验原理 CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3 ＋H2O。 (2)实验装置 (3)反应特点 (4)反应条件及其意义 ①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收