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日本果树生产技术及管理体系 发布日期： 2011-02-11 ???来源： 《丽水农业科技》2010年第3期 ???作者： ???编辑： wjzx ???点击数： 635 静冈县位于日本中部地区，年均温16℃—17℃，年降水量1700—2400mm。气候同浙江台州、温州等地区类似，但由于纬度较高，空气湿度比台州、温州干燥，同属亚热带海洋性气候。很适应柑橘、梨、桃、李、葡萄、杨梅、枇杷等果树生产。人口370万，其中农业人口92万人。2007年农业产值为2308亿日元，位列全国第13，林业产值为120亿日元，位列全国第12。土地总面积7780km2，占日本国土面积的2．1％，耕地面积72600hm2，占全县总面积9．3％，其中果树31200hm2，占耕地面积43％，占全国果园面积9．8％，规模为全国第一，水果产值243亿日元，水果种植专业户一般面积1．2hm2，户收入800万日元，水果产业在农业各产业中列第3位，其中柑橘面积6400hm2，产量11．8—15万t，占日本柑橘总产量的11％左右，产值188亿日元，是日本柑橘主产区。品种以温州蜜柑为主，其次为宽皮类杂柑。 二、日本果树高品质生产技术及管理体系 1、积极开展高品质品种选育及配套技术研究工作，为提高果品质量提供品种与技术支撑 日本很重视品种选育及推广工作，选育出了许多高糖系品种，如春见、不知火、赖户香、清见等。这些品种对提高柑橘果品品质起到了很好作用。同时，为了提高宫川、青岛温州蜜柑等大宗优良品种的品质，静冈县农林技术研究所果树研究中心开展了利用飞龙枳做砧木培育宫川、青岛温州蜜柑苗木，比普通枳壳砧木能起到更加矮化树冠，减缓树势的作用。这对提高宫川等品种的品质很有作用，这项技术在日本也尚处在试验研究与示范推广阶段，生产上应用面积尚不足1％。 2、采用现代设施栽培，优化环境，达到可控可调，促使果品优质 日本果园利用现代设施栽培无处不在，已相当普遍。主要的设施有大棚温室促早和延后反季节栽培，需加温条件的，一般在温室内安装有加热器和鼓风机，用电脑自动控制室内温度；有提高品质和减少病虫为害的避雨栽培；有限根箱式栽培；有棚架整形模式栽培达到均衡树势，促使果个大小均匀，品质一致；有利用透气反光膜提高光能利用率提高品质等。大多果园均安装喷、滴灌设施，果园的温、湿、光、肥、水达到可控可调，促使果品达到优质化。 3、合理密植，重视果树整形修剪，确保果园树间和树内通风透光，保持树势中庸和树体各部生长均衡 果园栽植密度需依据不同品种、土壤条件、栽培模式确定，要合理密植。为了提高品质，必须首先做到树间通风透光，因此，日本许多梨、桃等落叶果树果园采用二主枝整形的株行距一般为3×6或4×7米。 日本除绿叶果树柑橘，枇杷、杨梅仍沿用三主树整形外，近二十年来，落叶果树一般均采用丫形二主枝整形法。二主枝整形有利通风透光、省力、增产和提高品质。两主枝整形需用竹、木杆或塑料杆绑缚牵引，使两主枝的生长角度，长势一致。每主枝需选留3个副主枝。主枝、副主枝或大侧枝上留有一定数量结果枝组。对向内、向上的强枝及时疏去，使树冠形成两个扇形状。这种整形通风透光，座果率高，果实外观着色好，病虫害发生少，果园整形修剪模式化程度高，整个果园树体间差异小，就像工厂同一个模具生产出的产品一样，很标准，很规范。 4、增施有机肥，复合肥。根据土壤肥力水平和树体叶、果营养成份的测定结果确定果园施肥量，达到肥力够，营养元素均衡，以提高产量和质量 日本许多果园十分重视施入大量有机肥。利用整形修剪下来的枝叶和周边废弃的农作物残次物打碎后覆盖到果园地面上，利用奶牛场的牛粪经堆积腐烂熟化后再施用也很普遍。或施入堆肥，堆肥采用稻草、绿肥、杂草与人畜粪尿、垃圾、磷肥、氮肥、复合肥和饼肥等集中堆沤腐烂熟化而成。要提高果品品质，适当控制氮肥，增施磷、钾肥很需要。日本在根据土壤肥力水平和树体营养成份的测定结果确定施肥种类和施肥量方面，做得比较理想。 5、重视花果管理，合理挂果，减少大小年现象 通过小年保果大年疏果，确保果园合理挂果，提高果实外观商品性和内在品质。日本梨园、柑橘园亩产一般稳定在2000t，优果率确保90％以上。 6、采用生态型栽培技术，确保果品质量安全 日本许多果园行间采用生草或人工种植三叶草栽培，6—9月份每隔1—2个月用割草机割除地上部杂草覆盖树冠下面。一方面可让滋生在草丛中的天敌上树捕食害虫，减少用药次数，一方面可增加果园有机质含量。 日本许多果园挂有害虫性诱剂，杀虫灯，放养捕食螨等天敌，采用物理防治，生物防治，减少化学防治次数，以确保果品质量安全。 另外，为了提高果实外观和确保安全，避免农药直接喷到果面造成农药残留污染，日本在桃、梨、葡萄、苹果和部分柑橘园实施果实套袋技术相当普遍。 日本很注重果品安全，积极发展绿色果业。日本政府对果