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淡水鱼类营养与饲料配制技术
叶元土
（苏州大学农业科学与技术学院，江苏苏州215006）
水产动物种类繁多，仅中国就有海水、淡水鱼类3000种左右，其中淡水鱼类达到900余种，目前在进行养殖生产的鱼类（包括引进种类）近100种。目前进行这类研究的机构、人力和投入也非常有限，且这些研究力量与实际需求相比几乎是杯水车薪，因此，要完全掌握和了解全部的养殖水产动物营养需要标准还是一项难以实现的愿望。目前对鲤鱼、草鱼、鲫鱼、武昌鱼等的营养研究有了一定的基础，对引进种类如斑点叉尾鮰、罗非鱼等的营养研究是中外结合也具备一定基础，而对于多数新增养殖种类还是参照现有养殖种类、并借助人类营养、畜禽营养的研究基础在
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