人体的营养 幻灯片课件.pptVIP

1.了解人体需要的主要营养物质。 2.描述人体消化系统的组成,掌握主要器宫的功能及结构特点。 3.慨述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4.能够设计一份营养合理的食谱。 5.探究口腔对馒头消化的方法． 专题五人体的营养 考纲解读 1.食物中的常养物质包括六大类:_________、______、________、_________、__________和_________。 其中主要的供能物质是___________。_____、________和_________可以被直接吸收,__________、_________和________经消化后分解成简单的小分子,才能被吸收。 2.消化系统包括消化道和_________两部分。前者的功能是对食物进行______和______,后者的功能是分泌____。 3.淀粉的消化开始于_______,在_______最终被分解成葡萄糖。 4.消化和吸收的主要场所是_________。 基础知识记忆1： 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类 水 无机盐 维生素 糖类 脂肪 吸收 消化腺 消化 蛋白质 消化液 口腔 小肠 小肠 一.人体主要营养物质。(表格） 营养物质 作用 大分子有机物 糖类 主要的 物质 脂肪 一般作为备用的能源物质 蛋白质 用于人的生长发育及组织细胞的修复更新 小分子物质 维生素 维生素种类 缺乏时症状 食物来源 维生素A 症等 动物肝脏或胡萝卜 维生素B1 炎、 病等 种皮、胚芽中较多 维生素C 病 。 维生素 。 病 症 蛋、奶 营养物质 作用 无机物 无机盐 无机盐种类 缺乏时症状 食物来源 含 无机盐 骨质疏松症 蛋、奶 含铁的无机盐 缺铁性 。 菠菜、豆类、瘦肉 含 的无机盐 地方性甲状腺肿 藻类植物 水 二、消化系统的组成及主要器官的功能 1.消化系统的组成。 消化系统是由消化道和消化腺组成。 请结合右图回答有关问题： (1)图中属于消化道的有： [3]_______ [4]______、 [11]________、 (2)图中的[1]______、[5]_______和[6]___________属于消化腺，消化腺还有分布在器官内壁上的胃腺和肠腺 基础知识记忆2： 咽 胃 小肠 唾液腺 肝脏 胰腺 2.小肠——消化和吸收的主要场所。 小肠适于消化和吸收的特点是： （1）其长度长，约__________米； （2）该器官内有环形_____和__________，内表面积大。 以上两个特点既有利于消化食物,又有利于_________。 （3）该器官中有_________、_________和胆汁三种消化液，有利于___________； （4）该器官的_________内有毛细血管，而且_______壁和毛细血管壁都仅由一层_______ 构成，有利于_______。 5—6 皱襞 小肠绒毛 吸收营养物质 肠液 胰液 消化 小肠绒毛 上皮细胞 绒毛 吸收营养物质 【典例2】下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的特点无关的是 （ ）。 A.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞构成 B.有肠液、胰液和胆汁等消化液 C.小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛 D.小肠与大肠相接 D 淀粉 唾液淀粉酶 口腔 肠液.胰液中消化糖类的酶 小肠 淀粉的化学消化过程及部位： 三、三大营养物质的消化过程：填空完成各种营养物质的消化场所及消化过程。 基础知识记忆3： 麦芽糖 葡萄糖 蛋白质 胃蛋白酶 胃 肠液.胰液中消化蛋白质的酶 小肠 多肽 初步消化产物 蛋白质的化学消化过程及部位： 氨基酸 脂肪 脂肪微粒 胆汁（乳化作用） 小肠 肠液.胰液中消化脂肪的酶 小肠 + 脂肪的化学消化过程及部位： 甘油 脂肪酸 【典例3】 【变式2】下图表示食物通过人体消化道时淀粉、脂肪和蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图完成问题： (1)曲线甲是_______的消化, 曲线乙是______的消化, 曲线丙是________的消化。 (2)图中没有消化功能的器官是________和_________。 (3)在①的位置上出现了_______(物质),在器官_____的位置上出现了蛋白质初步消化后的产物。 (4)肝脏分泌的胆汁是从器官_____进入消化道;能消化淀粉的是器官______和_______。 (5)若从某部位抽取内容物化验,发现送检物中含有淀粉、蛋白质、脂肪、麦芽糖和开始消化的蛋白质,则送检物可能抽取于器官________。 脂肪 淀粉