酒店前厅及客房部服务与相关管理单元八、认知客房部.ppt

LOGO — * — — * — LOGO — * — — * — — * — 第一章 单元八、认知客房部 学习目标： 知识目标：了解客房部的地位与作用；掌握客房部的工作内容；了解客房部与其他部门之间的关系；基本了解客房产品知识。 技能目标：能够正确处理客房部与其他部门的工作关系；能够正确使用客房产品；能够设计酒店客房的功能布局图。 客房部知识储备 一、客房部的地位与作用 1．客房部是饭店收入的主要来源 2．节省投资、降低成本 3．客房工作是体现饭店水准的一个重要窗口 二、客房部的工作内容 1．清洁保养 2．对客服务 3．改善管理、提高效率、增收节支 4．为其他部门提供服务 三、客房部与其他部门的关系 1．客房部与前厅的关系 2．客房部与工程部的关系 3．客房部与餐饮部的关系 4．客房部与采供部的关系 5．客房部与财务部的关系 6．客房部与公关销售部的关系 7．客房部与人力资源部的关系 8．客房部与保安部的关系 3．根据构成套房的房间数量及内部的装潢布置分类 （1）普通套房 （2）豪华套房 （3）总统套房 （4）立体套房 （5）组合套房 4．根据客房的位置分类 （1）内景房 （2）外景房 5．其他 （1）连通房 （2）商务房 （3）残疾人房 （4）女士客房 （5）吸烟房 （6）无烟房 五、客房的布局与功能 （一）客房的设计原则 1．客房设计的理念 （1）以人为本 （2）创造个性特色 2．客房设计的原则 （1）功能与美感相统一原则 （2）传统与现代相统一原则 （3）与客房档次规格相统一原则 （二）客房的布局与功能 1．睡眠空间 （1）床 （2）床头柜 2．起居功能 3．书写和梳妆空间 （1）写字台、化妆台 （2）电视机柜 4．贮存功能 （1）壁橱 （2）酒柜 （3）行李架 5．盥洗功能 （1）浴缸 （3）洗脸盆与云台（洗脸台） LOGO — * — — * — LOGO — * — — * — — * — 第一章