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食品安全与生命健康关于转基因食品安全的简论化学工程与工艺 李论 什么是转基因食品呢？所谓转基因食品， 就是通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应的产物（多肽或蛋白质），此过程叫转基因。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。转基因食品微科普 产生：世界上最早的转基因作物（烟草）于1983年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿1994年在美国批准上市。转基因食品分类·根据食品中转基因的功能的不同大致可以分成以下六种类型：（1）增产型的转基因食品；（2）控熟型的转基因食品；（3）保健型的转基因食品；（4）加工型的转基因食品；（5）高营养型的转基因食品；（6）新品种型的转基因食品植物性转基因食品动物性转基因食品其主要技术是，从供体物种体内获得带有特定优良遗传性状的DNA片段，直接或通过载体导入被改造物种即“受体物种”的胚胎内，培养出优良的新品种。1999年2月19日下午2时15分诞生的中国首例转基因试管牛“陶陶”，产奶量可望高达10000kg，比山羊高20多倍。1999年初，美国农业部已批准生产的转基因农作物有七大类35种，其中晚熟西红柿5种，耐除莠剂的大豆2种，增加月桂酸脂的油菜籽1种，抗虫马铃薯2种，抗虫和抗除莠剂的玉米6种，抗病番木瓜2种。仅仅这两种番木瓜，就挽救了美国夏威夷番木瓜产业。而中国已批准商业化生产4 项。我们身边的转基因食品木瓜：广州95%以上的木瓜为转基因（还有不少“隐性”转基因食品，其实使用了转基因农产品制成的食品也是转基因产品。}棉花籽油： 转基因棉花占69%大豆：70%大豆食物含转基因成分西红柿：最早上市的转基因蔬菜安全问题一，毒性许多食品生物本身就能产生大量的毒性物质和营养因子，如蛋白质抑制剂、溶血栓、神经毒素等以抵抗病原菌和害虫的入侵。转基因食品加工过程中由于基因的导入使得毒素蛋白发生过量表达，产生各种毒性，从理论上讲任何基因转入的方法都可能导致遗传工程体（GMO）产生不可预知的变化。二，食品过敏性转基因作物通常插入特定基因片断以表达特定的蛋白而所表达的蛋白如果是已知敏源，则有可能引起人类的不良反应，即使表达蛋白为非已知过敏源，但只要是在转基因作物的食用部分表达则也需对其进行评估。三，抗生素抗性抗生素标记基因是与插入的目的基因一起转入目标作物中，用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记基因本身并无安全性问题，有争议的一个问题是会有基因水平转移的可能性。转基因是对还是错？1993年，经济合作与发展组织（OECD）首次提出了实质等同性原则。即“实质等同性可以证明转基因食品并不比传统食品不安全，但并不证明它是绝对安全的，因为证明绝对安全是不切实际的。”小崔考察转基因崔永元自费100万元去美国洛杉矶、圣地亚哥等6个城市调查美国转基因食品,他把采访过程拍成纪录片,让公众自己去理解去选择。/w_19rrd3le8p.html法规政策2014年10月，农业部向国家工商总局发函，商请要求加强对涉及转基因广告的管理。10月9日，央视广告部门官微称禁止对非转基因广告使用“更健康、更安全”等误导性广告词。截至2013年，从事转基因动、植物研究开发的国家制定了相应的政策与法规以保障转基因食品的安全。例如美国已建立了健全的从事食品安全与环境检测的管理机构和严格的安全标准，对转基因动、植物的研究、开发、试验、生产进行严格的管理和有效的控制。感谢欣赏化学工程与工艺 李论C41614030