七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质授课典案1新版新人教版.docVIP

食物中的营养物质授课典案 课标要求 　说出人体需要的主要营养物质(糖类、脂肪、蛋白质)。 课标解读 　1.人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以满足自身对物质和能量的需求。(1)说出人体需要的主要营养物质包括糖类、脂肪、蛋白质等；(2)说出上面的营养物质的主要作用；(3)探究测定某种食物中所含能量的方法。 　2.在教学过程中，教师可以让同学们列举出多种常见、常吃的食物种类，并且加以引导，如：有的食物可以榨油，有的可以磨成淀粉等，想想这是为什么？以小组为单位，参照“常见的食物成分表”，对营养物质进行总结。 　另外，通过实验让学生理解，食物除了为人体提供物质基础外，更重要的是保证了能量供给”的观点。 教学目标 知识目标 　1.说出食物中糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及其来源。 　2.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制订并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 能力目标 　尝试测定某种食物中的能量。 情感态度 与价值观 让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物；在小组实验过程中，培养团队协作精神和正确的科学态度。 重点难点 重点 　人体需要的主要营养物质的种类及作用；测定食物中含有能量。 难点 　“测定某种食物中的能量”的探究活动。 教学准备 　1.锥形瓶、量筒、温度计、解剖针、酒精灯、试管夹、天平和砝