秸秆垫料发酵床养猪的菌种筛选及工艺分析-strain screening and process analysis of raising pigs with straw litter fermentation bed.docxVIP

StrainScreeningandTechnicalStudyoftheStraw-LittersinFermenting-bedSystemtoFeedPigADissertationSubmittedtoShiheziUniversityInPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofAgricultureByXuYa-Nan(AgriculturalBiologicalEnvironmentandConstructionEngineering)DissertationSupervisor:Prof.PanXiao-LiangMarch,2012学位论文独创性声明本人所呈交的学位论文是在我导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确的说明并表示谢意。研究生签名：时间：年月日学位论文版权授权书本人完全了解石河子大学有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保留学位论文并向国家主管部门或指定机构送交论文的电子版和纸质版。有权将学位论文用于赢利目的的少量复制并允许论文进入学校图书馆被查阅。有权将学位论文的内容编入有关数据进行检索。有权将学位论文的标题和摘要汇编出版。保密的学位论文在解密后适用本规定。研究生签名：时间：年月日导师签名：时间：年月日摘要本试验针对新疆本地优势农作物秸秆资源进行合理利用，将其作为发酵床垫料的组成成分，开发出新型发酵垫料，同时筛选出能够作用于新型垫料的混合菌种。然后对新疆本地垫料发酵床猪舍进行了系统的研究，主要对垫料发酵床猪舍的环境及猪只生产的肉质进行了监测和分析，对各发酵床养猪场垫料中的基本营养元素进行了分析测定，同时对其中有害金属元素铅、镉、砷和铬的含量进行了安全性测定，为发酵床垫料的后期制肥奠定理论基础。试验一：采集新疆本地样品，从中分离筛选出土著菌种，作用于含有葵花杆和玉米杆的新型发酵床垫料，以期筛选出优势的发酵菌种。菌种的筛选从两方面着手，一方面通过感官评定法筛选发酵除臭菌种；另一方面通过发酵重要指标pH的变化筛选出作用于发酵垫料的菌种。然后将菌种混合进行模拟发酵实验，通过测定发酵指标温度和pH的变化判断菌种是否能用于实际生产。结果表明，试验中筛选出的混合菌种能够作用于新型发酵垫料，发酵和除臭效果显著。试验二：将筛选得到的优势菌种制成混合菌液，加入葵花杆、玉米杆、木屑和稻壳不同配比的新型发酵垫料中，在实验室进行模拟发酵。通过测定发酵垫料内部的温度、pH和臭味等级的变化情况，获得新型发酵垫料中各组分的最佳配比。结果表明，①垫料不同配比的模拟发酵试验中，根据温度变化情况、pH值的变化情况以及臭味等级的变化情况，确定新型垫料中各组分葵花杆、玉米杆、锯末和稻壳的最佳比例为4:3:1:2。②混合菌种接种量试验中，接种量为1.5%的试验组在模拟发酵过程中，发酵温度上升快，维持时间长；pH值的变化符合正常发酵趋势，感官评定除臭效果好，故用于新型垫料发酵床的混合菌种接种量为1.5%（v/w）。试验三：对新疆地区垫料发酵床试验点猪舍内的环境温度、湿度以及发酵床床体温度在两个月内的变化进行了监测。发酵床猪舍内温度与室外温度差异显著（P0.05），湿度适中；发酵床床体内部由于微生物的活动维持较高的温度，使猪只的舒适程度增加，提高了猪只福利状况和生活环境。试验四：通过对发酵床生产猪只的屠宰，对肉质各指标以及猪肉的脂肪酸和核苷酸含量进行了测定。然后将发酵床生产猪只与传统生产猪只的胴体品质进行了多重比较分析。试验结果表明，发酵床上生产的猪只较常规生产猪只的肉品质以及肌肉中脂肪酸和核苷酸含量优势显著（P0.05），表明发酵床生产的猪肉营养性和鲜味都有较大优势。试验五：对新疆3个发酵床养猪场不同年限、不同深度垫料中的基本营养元素以及铅、镉、砷和铬四种重金属含量进行了取样检测。结果表明，①垫料发酵床猪舍垫料中的N、P、K含量可观，具有后期作为有机肥料的潜力。②垫料发酵床猪舍的垫料中有害重金属铅、镉、砷和铬的含量均低于国家对肥料中重金属元素的限量标准，肯定了后期发酵床垫料用作肥料的可能性。③发酵床垫料的使用时间对其中的铅、镉、砷和铬的含量有影响，且随着使用时间的增加，重金属含量会不断累积。④发酵床垫料的深度对重金属铅、砷和铬的含量有影响，但对镉的含量影响效果不显著。关键词：垫料发酵床；床体温度；肉质测定；臭味等级；实验室模拟发酵；重金属含量IIAbstractThistestisrationalutilizationinconnectionwiththecropstrawresourcesofXinjianglocaladv