设施北虫草高产栽培技术.doc

设施北虫草高产栽培技术 随着科学进步和人民生活水平的提高，人们对于提高健康品质和生活水平的要求日益增强，作为食药于一体的珍稀食用菌北虫草备受青睐。以北虫草为滋补原料的药膳、药酒及各种美味佳肴的品种越来越多，北虫草的需求量也就越来越大，致使北虫草栽培量也在逐年增加，现将其栽培技术介绍如下。 1 生物学特性 北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草、虫草花或蛹草、北草等，俗名不老草。北虫草属于真菌门、子囊菌纲、肉座菌目、麦角菌科、虫草属，是一种珍稀食用菌，又是一种珍贵的中药材。 人工栽培北虫草多使用小麦做培养基，子座单生或分枝状发生，子座顶部长0.3~1.2cm，粗0.2~0.5cm，且具有粗短毛刺；下部柄长3~15cm不等，柄粗0.15~0.3cm，通体橘黄至橘红色；其基部料面有气生菌丝蔓延性生长。人工栽培的北虫草所含的有效成分虫草素为0.536%，远高于野生虫草中虫草素含量。 北虫草属中低温型菌类，菌丝生长温度范围为5~30℃，菌丝最适生长温度为15~18℃，子座最适生长温度为16~21℃。设施安装上空调等设备进行调控，一年四季都可以进行生产。 2 栽培品种 现在栽培的品种：一种为普通品种，分为尖头或棒状、中粗带头（小孢子头类型）两个类型，草长5~10cm，金黄、桔黄色；第二种为孢子头类型，名大孢子头，南方叫内蒙孢子头（也叫大疙瘩），特点是根部细小头部膨大成球状，草长3~5cm，草金黄、桔黄色也有红色，其所含虫草素高于普通类型，口感也好于普通品种，但栽培管理条件要求高，不易成功。 3 栽培方式 搭培养架，日光灯（或节能灯）照明盆栽立体栽培方式。 4 培养料的配制、装盆 选用新鲜无霉变、无污染的小麦，进行纯小麦培养。培养盆选用32cm×32cm的塑料盆，每盆装小麦0.45kg，加水0.75kg，然后加盖聚丙稀薄膜，放入灭菌锅内灭菌。 5 灭菌 灭菌锅一般用4.5mm的铁皮制作成桶状，一侧留门，可用螺丝密封条封严，可进行常压灭菌。常压灭菌一般温度达到100℃，然后持续14h，做到彻底灭菌。 6 接种 提前将接种器具等放入接种室，然后接种室用0.1~0.5﹪的过氧乙酸空气消毒。灭菌结束后把装有小麦的培养盆取出，冷却后，移入接种室内。接种操作前将接种工具、菌种外壁、操作人员双手等，用75%酒精擦拭消毒。 接种采用液体菌种，具体方法：按1000ml液体菌种接种400~500盆计算，每盆用量2.0~2.5ml，把液体菌种用无菌水进行稀释后，用喷雾器接入装有小麦的培养盆，此过程全程为无菌操作。 7 发菌期管理 发菌室提前消毒后，把接种后装有小麦的培养盆，迅速移入培养室进行培养。 温湿度：培养温度控制在16~18℃，空气相对湿度对其影响不大，但长时间的干燥，会使盆内水分蒸发，影响菌丝生长，因此要求保持空气相对湿度60~80%之间。 通风：菌丝生长呼吸量较少，通风次数可适当减少，通风量根据盆数确定，保证培养室内空气清新为度。 光照：北虫草菌丝生长不需要光照，房间内要将门、窗用深色布帘遮严，见光后菌丝不萌发。 8 转色期管理 培养基表面变白,菌丝已经长满料面，并且料的底部出现白色菌丝并在表面出现一些小小隆起时，表明菌丝的营养成长阶段已经结束。转色时，每天需光照12~14h的散射光照射，强度200~400勒克斯，白天自然光照射，晚上用日光灯照射。 9 出草期管理 出草初期管理：子座出现后，要及时打孔通气。打孔前，先用0.1~0.5%的过氧乙酸空气喷雾消毒，以后注意保持空气清新，及时打开门窗进行通风，温度控制在20~21℃，孢子头品种21~22℃，相对湿度控制在55~70%，一般每盆打孔7~9个。 出草后期管理：待子座长到3~5cm，将温度调整到19~20℃（孢子头品种21~22℃），45d后降至18~20℃，55d后降至16~18℃。光照要求：每床架光照可间隔给光，每隔一床架给光24h另一床架停光，第二天再给光另一床架24h，头一天给光的那床架不给光。期间不能停光，停光草的着色度不好，影响品质。此阶段空气相对湿度控制在60%左右，保持培养室内空气新鲜，预防污染，每周可用0.1~0.5%的过氧乙酸空气喷雾消毒。 10 采收期 北虫草培养60d后，子座呈红色或橘黄色草顶膜时，普通品种长到6~15cm，孢子头品种头部膨大成球状，这时就可以采收。 采收时需注意：采收前半个月不要喷水，水汽太大草的颜色太浅，还易烂根；采收时小刀或剪子将其从基部采下，手不能接触草根，否则烘干后草根会变黑；要边采边烘干，不能积压，勿暴晒以免褪色。