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高中《生物》资料汇编 本期提供： ㈢新陈代谢 无土栽培的分类 必需元素的标准： 影响根系吸收矿质营养的条件 呼吸速率的影响因素 三大营养物质代谢的关系 三大营养物质与人体健康 无土栽培的分类 　　无土栽培是指不用土壤而用营养液和其它设备栽培植物的方法。溶液培养是最早应用的无土栽培。早在19世纪60年代，德国科学家萨克斯就进行了溶液培养。1929年，美国加利福尼亚大学格里克教授，根据前人的研究结果，用无土栽培方法成功地生产了番茄。从那时起，世界各国，特别是西欧、北美，无土栽培面积不断扩大，栽培类型和方法不断增多。无土栽培的优点主要有：缩短植物的生成发育周期，克服土地上连续栽培对植物的不利影响。充分利用水分和养分，产品产量高、品质好、污染少等。所以，无土栽培在农业生产上具有广阔的发展前景。现人们通常按照无土栽培中固定根系的方法，大体上将其分为无基质栽培和基质栽培两大类。 　　1．无基质栽培：是指作物根系不用基质固定，根系直接和营养液接触。无机质栽培又可分为水培和喷雾栽培两种。水塔是将培养液以液体状态接触很系。目前它主要用于草毒、柿子椒、番茄等作物的栽培。喷雾栽培是将营养液用喷雾状态接触于根系。在喷雾栽培中，为了保持报系环境的高湿度和避免根系上滋生绿藻，接受喷雾栽培的根系必须悬空在密闭、黑暗的容器中。这种方法的优点是同时解决了根系吸收氧气和营养液的问题。 　　2．基质栽培：是指用基质固定根系，使作物的根系通过基质吸收营养液和氧气。根据基质的种类可把它分为有机基质和无机基质两类。有机基质一般用草炭、锯末、稻草和稻壳等。无机基质一般用蛭石、砂、珍珠岩等。 必需元素的标准 　　1．该元素对植物正常的生长发育是不可缺少的。如若缺乏，植物不能完成整个生活史。 　　2.植物对该元素的需要是专一的，它不能被其它元素所代替。如缺乏该元素，会表现出专一的病症，当加入该元素后病症又会消失。 3.该元素对植物营养上的需要是直接的效果，而不是由于它改变了土壤的物理与化学性质，或促进有益微生物的活动等产生的间接作用。 影响根系吸收矿质营养的条件　　 土壤溶液中的矿质营养，是以离子形式被根吸收的。植物吸收矿质离子的种类和数量受各种内外因素的影响。 　　1．内因：植物吸收矿质离子的种类和数量，主要取决于植物的遗传性。有实验表明，番茄与水稻比，番茄吸收钙、镁较多，吸收硅少；水稻吸收硅较多，吸收钙、镁较少。 　　植物吸收水对矿质离子的吸收有一定的影响。但两者的过程不完全相同。实验证明，植物白天吸水量比夜间大得多，但吸收矿质离子两者相差不多。说明，植物根吸水和吸收矿质是两个相对独立的过程。 　　2.外因： 　　①温度。在一定范围内，根系吸收矿质的速率，随土壤温度的升高而加快。这主要是由于温度影响根的呼吸速率，从而影响根的吸收。但温度过高（超过40℃），一般吸收离子的速度下降，如图2－8。 ②氧气。在一定范围内，氧气供应越好，根系吸收矿质离子越多。氧气主要是通过影响根细胞的呼吸作用，影响根对矿质营养的吸收。因此，土壤通气不良，会影响根系对矿质营养的吸收。 呼吸速率的影响因素 1．内部因素。不同种类植物的呼吸速率不同，一般旱生植物，生长缓慢，呼吸速率比水生植物低；阴生植物所处的光强度较弱，呼吸也较弱，呼吸速率比阳生植物低。同一种植物在不同的生长发育时期，呼吸速率也不同，一般在幼苗期、开花期等生长旺盛期，呼吸速率增高。同一种植物的不同器官，呼吸速率也不同，一般生殖器官比营养器官高，幼嫩组织器官比衰老的组织器官高。 2.外界因素对呼吸速率的影响。 （1）温度：呼吸作用是一系列的化学过程，这些化学反应大多需要酶来催化完成，而酶的活性直接受温度的影响，因此温度对呼吸作用的影响很大。一般植物在0℃以下，呼吸作用很弱或几乎停止，呼吸作用的最适温度一般在25℃～35℃之间，呼吸作用的最高点，一般在45℃～55℃。 （2）氧气：呼吸作用需要游离的氧气，由于大气中氧气的含量约占大气成分的21％，因此，植物的地上部分一般不会受到缺氧的危害。但土壤中氧气的含量是随土壤水分含量以及土壤板结程度而改变，当土壤中含量低于2％～5％时根系的正常呼吸会受到影响。在植物种子、果实等贮藏中，为了保持其品质，常通过控制水分、温度和氧气含量来控制呼吸强度。有的就采用空气调节技术贮藏大米，即将大米用塑料布密封，抽出空气再充入氮气，使内部缺氧，抑制呼吸作用，达到保持品质的目的。 光合速率的影响因素 1．影响光合速率的内部因素。据研究，植物的种类不同，光合速率不同；同一植物在不同的生长发育阶段、同一植株不同部位的叶片（图2－12）、同一叶片的不同生长发育时期，光合速率都有明显差异。 2.影响光合的环境因素。 （l）光照强度。光是光合作用的能量来源，光照强度直接影响光合速率。在其它条件都适宜的情况下，在一定范