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保健食品从业人员培训知识 1、保健食品系指表明具有（特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的）的食品，适宜于（特定人群）食用，具有调节机体功能，不以（特定人群）为目的的食品。 2、保健食品经营单位采购保健食品时，必须索取审批的（进口保健食品批准证书）和（进口保健食品检验报告书 ）复印件。 3、保健食品通常有（27）种保健作用。 4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须（清晰、醒目、直观，易于辨认和识读。背景和底色应采用对比色。）和 (牢固、持久) , 不得在流通和食用过程中变得模糊或脱落。 5、 经营保健食品的从业人员必须每(一)年进行健康检查，取得健康证后方可上岗从业。 6、 保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（疗效作用） 7、 国家食品药品监督管理局对审查合格的保健食品发给（ 保健食品批准证书 ），批准文号为（国食健字G（年份）第（编号）号及国食健字J(年份)第（编号）号。 8、保健食品广告中必须说明或者标明（本品不能代替药物）忠告语 ，电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现 。 9、保健食品经营企业应当依照《食品安全法》第三十九条第二款的规定建立（原料进货查验记录和食品出厂检验记录,并应当如实记录食品生产过程的安全管理情况）制度，记录票据的保存期不得少于（2）年。 10、预注册保健食品的产品需具有（食品属性）、(功能属性)和（非药品属性）三种属性。 11、保健食品的经营管理工作，目前由食品药品监督管理局负责 12、目前，可用于保健食品的物品有114种。 13、《中华人民共和国食品安全法》是从2009年9月1日开始实施的。 14、保健食品（经营者）采购保健食品时，必须（索取）卫生部或者国家食药总局发放的保健食品批准证书复印件 15、从2005年7月2日之后，国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的，每个保健食品的批谁文号有效期为5 年。 16、在2003年6月12日之前批准文号都是国家卫生部批准的，在这之后全部由国家食品药品监督管理局批准，卫生部当时批准的文号是终生制的，不会过期。 17、保健食品的标签、说明书及广告不可以宣传疗效作用。3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。 18、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。 19、未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品，不可以以保健食品名义生产经营。 20、保健食品经营者采购保健食品时，必须索取国家食品药品监管局发放的《保健食品批准证书》和产品检验合格证复印件。 21、保健食品的名称应当准确、科学，不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称。 22、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。 23、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。 24、保健食品标签和说明书必须符合下列要求：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的食用量、储藏方法、、功效成份的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。 25、什么是保健食品？保健食品可以治病吗？与药品区别在哪里？ 答；保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。 药品是用来治病的，而保健品是用来保健的，个别保健品经营企业，为了扩大销售，人为夸大保健品的功能，甚至说有治疗功效，能够治愈疾病，这是极不负责任的行为，也是国家食品药品监督部门、卫生部门重点打击的对象。保健品就是对健康人有一定的保健作用，决不可能有治疗的功效，这也是其没有被批准为药品，而是保健品的最主要原因。 药品和保健品最大的区别在于： 1、药品是治病的，有具体的疗效；而保健品是食品，只具有保健功能，并标明：不能替代药品。 2、药品要不得过国家药监部门严格审批，首先是审批组方是否科学，其次要经过至少三年的临床验证，确切疗效后方可。而保健品只是卫生防疫部门批准的。 3、国家已严格了药品的审批，取消了药健字号产品，对于不能通过临床的全部视为保健食品。 4、药品必须通