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恩格尔系数在横向比较时缺陷及修正研究 　　摘要：本文通过恩格尔系数在我国的横向比较，发现恩格尔系数在用于我国横向比较时，具有很大的缺陷。分析缺陷产生的原因，并通过对思格尔系数的修正，使之能更好地反映我国不同地区居民生活水平的差异。 　　关键词：恩格尔系数居民生活水平横向比较 　　　 　　一、引言 　　 　　恩格尔系数自提出后，被广泛地应用于测量一个国家或者地区的贫困或者富裕程度，在评价西方国家居民生活水平方面起到了重要的作用。世界粮农组织(FAO)将恩格尔系数作为评价国家或者地区贫富程度的重要标准之一，恩格尔系数在30％以下的为最富裕，30％～40％为富裕，40％～50％为小康，50％～60％为温饱，60％以上为绝对贫困。 　　 　　二、恩格尔系数在横向比较时的缺陷 　　 　　我国在全面建设小康社会的进程中也将恩格尔系数作为衡量居民物质生活水平的核心指标之一。但是，由于我国正处于一个经济高速增长的时期，居民的消费结构也发生着日新月异的变化；同时，由于我国地区经济发展不平衡，使得直接将恩格尔系数应用于我国的实际情况时会得出荒谬的结论。 　　 　　首先分析各地区城镇居民的情况，根据表1的数据，山西、吉林、黑龙江三省城镇人均可支配收入均在8000元以下，远低于上海、江苏、浙江地区，但恩格尔系数却都在0.360以下，低于上海、江苏和浙江。根据恩格尔系数关于贫富的判定标准，这5个地区应该算是我国“富裕”地区了。而事实上，山西、吉林、黑龙江在我国是相对落后的地区。从城镇居民人均可支配收入的角度来说，这3省的人均可支配收入还没有上海的一半。显然在评价一个地区的贫富程度时，恩格尔系数给出了与人均可支配收入截然相反的结果。因此，人均可支配收入与恩格尔系数之间的矛盾只能说明在作横向分析时，不能直接用来说明居民的生活水平。而在农村，恩格尔系数与人均纯收入之间的矛盾没有城镇居民恩格尔系数与其可支配收入之间的矛盾那么突出。 　　在进行城乡比较时，根据表1的数据，大部分地区的恩格尔系数能够反映一定程度的城乡差距。但也有例外，如上海农村居民人均可支配???入不及城镇居民的一半，但恩格尔系数却低于城镇居民的0.364，这显然也与事实相背离。 　　 　　因此，用恩格尔系数对中国各地区之间以及城乡之间的居民生活水平横向比较时存在一定的缺陷。 　　 　　三、缺陷产生的原因探讨 　　 　　(一)食品消费结构的差异 　　随着居民生活水平的提高，特别是经济发达地区，人们对食品的需求不再是简单的生存需要，已经从纯粹量的满足转变为对质的提高，他们更加注重食品的营养，不仅吃得好，而且吃得精、吃得细、吃得鲜、吃得安全，吃得健康。经济发达地区和欠发达地区在食品消费结构上的不同引起了恩格尔系数对于居民生活水平反映的扭曲。如表2，上海、江苏、浙江在肉禽制品、水产品、烟酒饮料、糕点类上的支出远大于黑龙江、山西、吉林3省。这也就导致了上海、江苏、浙江的恩格尔系数高于黑龙江、山西、吉林3省。 　　 　　(二)非纯粹食品支出的影响 　　“纯粹的食品支出”是指不包含或者基本不包含服务费用以及加工费用的食品支出，随着我国生活节奏的加快和我国食品加工业的发展。饮食业社会化服务程度的提高，人们在从市场上购买的食品中，越来越多的成品、半成品食品成为人们的首选，“未加工过”的食品所占比例逐渐下降，“加工过”的食品所占比例上升。出于“社交”的需要，人们外出就餐的比例开始上升。如上海，在外用餐支出占了食品总支出的近四分之一，是黑龙江、山西、吉林三省的几倍。外出就餐不仅包含了食品的费用，也包括了隐含在食品费用中的服务费用和加工费用。“纯粹的食品支出”与包含了服务费用以及加工费用在内的“非纯粹食品支出”之间在数量上产生很大了的差额，这导致了食品消费支出的很大差异。我国各地区“非纯粹食品支出”的不一致，也是导致食品消费支出巨大差异的重要原因之一。 　　 　　四、恩格尔系数的修正 　　 　　根据上面的分析可以看出，造成恩格尔系数的横向分析失效的原因是不同地区的食品消费结构的不同与非纯粹食品支出的影响，因此，“恩格尔系数的‘食物支出’应该有明确的统计含义”。恩格尔最初是以生活必需品支出作为恩格尔系数的分子的，显然现在的食品支出已经脱离了生活必需品的范畴了，各个地区生活水平以及消费观念的不同，导致了各地区食品支出实际的不一致(虽然统计口径一致，但支出结构差异较大)，简单的使用食品支出作为恩格尔系数的分子项已经不能满足横向比较的要求。为此我们将“食品支出”定义为在各个收入水平下，维持生活所必需的食品支出，即“生活必需型食品”。此时，恩格尔系数的定义修正为： 　　修正的恩格尔系数＝(生活必需型食品消费支出／家庭消费总支出)×100％ 　　但这个修正后的定义在应用时