2016年动物营养与饲料科学研究年度报告.doc

2010年动物营养与饲料科学研究年度报告 采食状况是影响猪早期生长发育的一个主要因素。增食欲素在调节食欲上具有重要作用，但其发挥作用的前提是必须与其受体结合。孙云子等（2010）采用实时荧光定量PCR 方法，检测了增食欲素受体2（HCRTR2）在0、3、8、14、21 日龄大约克仔猪空肠中的表达规律。结果发现，HCRTR2 能在哺乳仔猪空肠中表达，与0 日龄相比，HCRTR2 在3、8、14、21 日龄表达水平均明显上升，其中在3 日龄的表达量达到最高水平，而后逐渐下降趋于平稳状态，增加幅度分别为5.2、3.5、2.9和2.7 倍。表明该基因可能参与哺乳仔猪肠道的早期发育，可能有利于肠道的健康发育和功能发挥。 胰高血糖素样肽- 2（GLP- 2）在仔猪肠道的发育中具有重要作用，而有关仔猪断奶时GLP- 2 分泌规律的研究极少，不同品种断奶仔猪肠道发育的差异及与GLP- 2 循环水平的关系则未见研究报道。因此，贾刚等（2010）考察了不同品种断奶仔猪小肠发育的差异及肠绒毛高度与血清GLP- 2 的关系。结果显示，大×太猪的小肠长（相对长）、小肠重（相对重）显著高于长白猪(Plt;O.O5)，小肠重显著高于太湖猪(Plt;O.O5)，而太湖猪小肠相对重显著高于长白猪(Plt;O.O5)，小肠相对长极显著高于长白猪(Plt;O.O5)；大×太猪和长白猪的回肠肠壁厚度、绒毛高度和隐窝深度显著高于太湖猪(Plt;O.O5)；30 d 时，大×太猪血清GLP- 2 水平最高，且极显著高于长白猪和太湖猪(Plt;O.O1)，3 种猪回肠绒毛高度与血清GLP- 2 极显著相关(Plt;O.O1)。表明30 d 时的大×太猪肠道发育优于太湖猪和长白猪，不同品种断奶仔猪的小肠绒毛高度与血清GLP- 2 水平高度相关。 2 有关营养素对消化生理影响方面，杨玫等（2010）采用2×2因子设计（蛋白水平23%或17%、ZnO添加量 100 mg/kg或3000 mg/kg)研究了饲粮蛋白水平与ZnO互作对仔猪消化生理的影响。结果表明，玉米-豆粕型基础日粮中添加3000mg/kg饲料级ZnO，对高蛋白诱发的仔猪高腹泻发生率有极显著的抑制作用(Plt;O.O1)，进一步研究发现可能原因在于高锌可明显降低结肠内容物挥发性盐基氮和氨氮含量(Plt;O.O1)，显著提高高蛋白日粮的胰蛋白酶(Plt;O.O5)、胃蛋白酶活性(Plt;O.O5)和粗蛋白质表观消化率(Plt;O.O5)。司马博锋等（2010）就固态发酵复合蛋白对仔猪肠道消化生理影响的研究发现，与发酵前相比，复合蛋白经固态发酵后显著(Plt;0.05)或极显著(Plt;0.01)提高了仔猪胃蛋白酶和十二指肠、空肠的胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂肪酶活性；发酵后组显著降低了胃和回肠内容物pH值(Plt;0.05)；与饲喂发酵前复合蛋白相比，饲喂固态发酵复合蛋白组肓肠挥发性性脂肪酸、挥发性盐基氮和氨含量显著降低(Plt;0.05)。结果表明，饲喂固态发酵复合蛋白饲料可在一定程度上改善仔猪的肠道消化生理功能。陈平等（2010）的研究发现，霉菌毒素OTA以时间-剂量依赖方式对仔猪IPEC-J2细胞产生毒害作用，导致细胞氧化还原平衡被打破，OTA抑制Nrf2的转活从而抑制下游抗氧化基因的表达是毒性效应的可能的机制。添加硒可以通过促进Nrf2/ARE途径的防御作用对IPEC-J2细胞产生保护效应。 （二）蛋白源在仔猪上的应用效果研究 寻求优质饲料蛋白源是仔猪生产的关键要素。詹黎明等（2010a,b）研究了不同蛋白来源（即血浆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、乳清浓缩蛋白和 3 鸡蛋粉组）对仔猪生产性能、小肠粘膜形态和血清激素的影响。试验期32 d。结果发现，仔猪断奶后10 d，血浆蛋白粉组仔猪日增重分别比大豆浓缩蛋白、乳清浓缩蛋白和鸡蛋粉组提高了6.44%（Plt;0.05）、5.47%和5.71%，料肉比分别比大豆浓缩蛋白、鸡蛋粉组降低了16.67%（Plt;0.01）、14.11%（Plt;0.05），小肠绒毛高度显著高于大豆浓缩蛋白组（Plt;0.05）。表明，血浆蛋白粉组是仔猪断奶后短期的理想蛋白源，其机理在于血浆蛋白粉组可改善仔猪肠粘膜形态。 而司马博锋等（2010）在前期研究发现固态发酵复合蛋白可改善仔猪肠道消化生理的基础上，进一步考察了发酵复合蛋白替代鱼粉并减少高铜、高锌、阿胂酸及酸化剂的添加对断奶仔猪的影响。研究结果表明，发酵复合蛋白可部分取代鱼粉，对仔猪生产性能和养分消化率无显著影响，同时能部分替代酸化剂等的作用，明显改善仔猪养殖效益。 （三）添加剂在仔猪日粮中的应用效果 2010年有关仔猪饲粮添加剂的研究主要包括叶酸和木聚糖酶两个方面。杨光波等（2010）考察了饲粮添加不同水平（0，0.5，2.5,5和10m