《动物生物化学》第六章 脂类代谢.docVIP

第五章? 脂类代谢 【测试题】 一、名词解释 1.脂肪动员：储存在脂肪组织细胞中的脂肪，经脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸和甘油并释放入血被组织利用的过程称为脂肪动员。 2.脂酸的β-氧化：脂肪酸的氧化是从β-碳原子脱氢氧化开始的，故称β-氧化。 3.酮体：酮体包括乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，是脂肪酸在肝脏氧化分解的特有产物。 4.必需脂肪酸：维持机体生命活动所必需，但体内不能合成，必须由食物提供的脂肪酸，称为必需脂肪酸。 5.血脂：血浆中的脂类化合物统称为血脂，包括甘油三酯、胆固醇及其酯、磷脂及自由脂肪酸。 6.血浆脂蛋白：血脂在血浆中与载脂蛋白结合，形成脂蛋白，脂蛋白是血脂的存在和转运形式。