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00种副食制作方法
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《110000种辅食制作方法》
4-~6 个月宝宝辅助食品
汤汁类——
双料豆浆(适合4个月以上)
原料:黄豆、绿豆各50克。
做法:将黄豆、绿豆洗净,加冷水浸泡2-3个小时。把泡涨的黄豆、
绿豆放入豆浆机,磨成豆浆,煮熟即可。
营养秘诀:鲜豆浆中含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元
素像铁等,植物蛋白的含量比母乳、牛奶还要高。多喝豆浆有助于宝
宝大脑皮质等神经组织的发育、肌肉组织的强健。其中的异黄酮还有
防止乳腺癌、肠癌的功效。
玉米奶露(适合4个月以上)
原料:普通玉米1根、白糖少许。
做法:将玉米煮熟,晾凉后把玉米粒掰到器皿里,按照1∶1 的比例,
将玉米粒和温开水(也可加入牛奶,口感更好),放到榨汁机里榨汁,
搅匀即可。
营养秘诀:玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素
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B2等多种营养素,对宝宝的身体发育很有好处。
蛋黄土豆泥(适合5个月以上)
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原料:熟蛋黄 个,土豆 个,牛奶 毫升。
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做法:熟蛋黄压成泥,土豆 个煮熟压成泥,加入蛋黄和牛奶,混合,
放火上稍微加热即可。
营养秘诀:蛋黄含有丰富的铁、卵磷脂、脂肪和蛋白质,容易咀嚼、
消化。土豆含有大量钙、铁和维生素A、B2、C、K,氨基酸等营养
物质。蛋黄土豆泥有促进大脑发育,增强免疫力的功效。
鸡肉南瓜泥(适合6个月以上)
原料:南瓜末1大勺,鸡肉末50克,海米、虾皮适量。
做法:南瓜末加少许开水煮软,再加鸡肉末稍煮,最后加入海米或虾
皮,汤煮至黏稠即可。
营养秘诀:南瓜可以防治高血压、高血脂;虾皮含钙最高,这道菜还
含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A,维生素B1、B2
以及铁、磷、锌、烟酸等,对宝宝生长发育,提高免疫力很有助益。
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粥类——
牛奶麦片粥(适合6个月以上)
原料:麦片50克,牛奶50克,白糖少许。
做法:将水烧沸,放入麦片50克(一边搅一边往里倒,以免结块),
煮2-3分钟;将牛奶加白糖调匀,边搅边倒入麦片锅内,稍煮片刻即
可。
营养秘诀:麦片本身含有一定的钙和铁,是相宜的营养物质。选择原
味麦片,不要选择营养麦片(也就是那些加了铁钙质等营养物质的麦
片),以免与牛奶里的营养物质相克,影响宝宝吸收。
6月龄后逐渐增加肉泥、鱼肉末、肝泥,鱼片粥、瘦肉粥、动物血、
豆腐、面包片及饼干以提供丰富的血红素铁。蔬菜本身也含有大量的
铁质,重视培养婴儿从小喜欢吃蔬菜的习惯。满足婴儿每天摄入一定
量的新鲜水果,以获取足够的维生素C,增加食物中铁的吸收利用;
含铁多的食物:蛋黄、瘦肉、动物内脏、动物血、黑木耳、海带、紫
菜、桂圆、银耳、番茄、黑豆、芹菜、荠菜、油菜、苋菜、豆腐干、
豇豆、红枣等等。
3、富含维生素C的食物:
母乳中维生素C的含量,基本可以满足小婴儿的需要。牛乳中的含
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量只有母乳的四分之一,所以2个月以后人工喂养的婴儿都需添加含
维生素C的果水或菜水。食物中以新鲜蔬菜、水果等含量最为丰富,
如橙子、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜等含量最多,香
蕉、桃、梨、苹果等含量次之,谷类食物含量低。
4—6 个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试
吃为主要目的。添加的量从少量开始,即从1—2勺开始,以后逐步
增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉(可用母
乳、配方奶或苹果汁调配),蔬菜泥(3—4种)后,水果汁或泥(果汁
要从2:1,1:1兑水开始,然后再喝原汁,接下来是果泥),鸡蛋黄
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( 月龄),鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。
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