《生的食物和熟的食物》（教育科学出版社四年级下册科学ppt）.pptxVIP

生的食物和熟的食物 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。 生的食物和熟的食物有什么不同呢？不同的食物该怎样合理食用呢？生的食物和熟的食物观察比较生、熟马铃薯观察比较生、熟鸡肉生的食物和熟的食物哪些食物可以生吃？哪些食物必须烧熟了吃？生的食物和熟的食物可以生吃的食物必须烧熟了吃的食物生的食物和熟的食物 有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，而有的食物生吃更富有营养。观察比较生、熟马铃薯与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？观察比较生、熟马铃薯与生的马铃薯对比，烧熟的马铃薯有什么变化？生的马铃薯熟的马铃薯颜色软硬气味其他白色偏黄色硬、脆软、粉无明显气味淡香味切开湿、皮难剥切开干、皮易剥观察比较生、熟马铃薯 烧熟后的马铃薯松软、味道好，对于我们消化吸收其中的营养更有益处。观察比较生、熟鸡肉观察生的鸡肉。切一小块生鸡肉放入清水中加热，观察并描述鸡肉的变化。观察比较生、熟鸡肉烧熟的鸡肉与生的鸡肉有什么不同？生的鸡肉为什么不适合直接食用？熟的鸡肉生的鸡肉易撕开颜色发黄有鸡肉香味细菌被杀死不易撕开颜色发白有腥味有细菌 食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。结束