第五章 孕产妇饮食营养 催乳师培训知识课件.pptVIP

第五章 孕产妇饮食营养;孕前期妇女膳食指南;富含叶酸的食物：动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类食物等。 含铁丰富的食物：动物血、肝脏、瘦肉、黑木耳、红枣等。 富含碘的海产食品：海带、紫菜、鱼、虾、贝类等。 ;孕早期妇女膳食指南;孕中期、末期妇女膳食指南; 产后饮食指导;月子里的饮食特点;月子中应注意的饮食; 4、产后不宜过早食用催乳汤。（尤其产后3天内不吃炖汤） 5、不吃老母鸡。 6、产后一周内不宜吃人参。 7、不吃麦乳精，其主要原料麦芽糖和麦芽酚都是从麦芽中提取的，会影响乳汁的分泌。 ; 8、不饮浓茶、咖啡、酒，会影响睡眠及肠胃功能，亦对婴儿不利。 9、不食用过咸食品会导致浮肿。 10、食用红糖应在产后7～10天内。 ; 哺乳期的膳食; 促进泌乳的食物;丝瓜 1、清热解毒 2、凉血 3、祛风化痰 4、通络下乳：用于乳汁不通。;茭白 1、清热生津 2、利尿除湿 3、解酒毒 4、通利大便 5、通乳：用于乳汁不通。;莴苣 1、理气导滞 2、清热利尿 3、通乳：用于产后母乳不足。 4、去口气、白齿牙;黄花菜 1、养血平肝 2、利尿消肿 3、止血 4、通经下乳：用于产后虚弱，乳汁分泌不足之证。 5、疏肝解郁安神;花生 1、润肺止咳 2、和胃健脾养血 3、通乳：用于产妇乳汁过少。 4、止血 5、润肠通便 ;鲫鱼 1、补脾开胃 2、通乳：用于产后气血不足、乳汁减少者。 3、利水消肿 4、行气导滞;鲶鱼 1、益气养血 2、生津止渴 3、利尿消肿 4、催乳开胃：用于产后乳汁减少、胃纳不佳。;猪蹄 催乳，补血，托疮。治妇人乳汁少、痈疽、疮毒，尤多用治产后气血不足，乳汁缺乏。; 产妇一般食谱;周一中餐：排骨莲藕汤、肉片炒西兰花 做法：排骨用开水煮滚撇去血沫，放老藕，姜、酒、醋适量，继续中火烧滚5分钟后转小火，煨至莲藕熟烂加盐调味，临睡前加喝一碗; 周一晚餐：黄花菜炖瘦肉、素炒豌豆苗 干黄花菜30克泡软，猪瘦肉250???，一起入锅炖煮，调味食用;周二早餐：花生大米粥+水煮鸡蛋2个 做法：花生洗净泡1小时，大米洗净和捣碎的花生一起入锅煨炖至熟透，少许盐调味 ; 周二中餐：猪骨通草汤+彩椒肉丝+炒大白菜 猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜); 周二晚餐：木耳牛肉丝、鸡蛋紫菜汤、素炒菜心;周三早餐：玉米馒头+香菇瘦肉汤 手工制作或外买馒头约200克 瘦肉100克切片，香菇约五朵切片 放少量盐煮熟吃肉喝汤;周三中餐：竹笙干贝乌骨鸡+炒芋头+炒青菜 竹笙、干贝温水洗净，鸡砍小块加姜、酒煨炖，加香油、盐调味，临睡前加喝一碗;周三晚餐：糯米拌香菇鱿鱼丝+黄豆炖鱼头+素炒白萝卜 黄豆100克，雄鱼头500克，醋适量;周四早餐：赤豆糯米粥+素炒云耳 做法：把赤豆洗净用温水泡30分钟，糯米洗净和赤豆一起入锅加水煨煮至软透出锅前加少量糖调味食用;周四中餐：木瓜猪蹄汤+素炒黄瓜+肉末豆腐 ;周四晚餐：清蒸鲶鱼+鸡蛋汤+炒小白菜 做法：鲶鱼背上划刀口，用姜、酒、盐略腌，蒸锅放水烧开，放鱼中火蒸15分钟出锅前滴少量香油;周五早餐：牛肉汤面+素炒丝瓜 周五中餐：鲫鱼汤+瘦肉炒西兰花+炒土豆丝 　　鲜鲫鱼500克，去鳞、去脏略煎，加黄豆芽60克(或通草6克)煮汤; 周五晚餐：花生鸡脚汤+炒地瓜叶 鸡脚10只（约200克）煮去血水，花生50克;周六早餐：小米粥+西红柿炒鸡蛋 周六中餐：清炖肘子+炒玉米+炒青菜;周六晚餐：麻油鸡饭+黄花菜瘦肉汤+炒青菜 炒断生的鸡肉和糯米混合均匀，放在电饭锅里，像煮饭一样煮熟;周日早餐：栗子小米粥;周日中餐：十全大补鸡+素炒莴笋+炒青菜 项鸡一只（重约1200克），当归、党参、熟地、茯苓、黄芪各10克，炒白术、白芍、川芎、肉桂、甘草各5克，香菇5朵，红枣10枚，姜、黄酒、精盐各适量。; 周日晚餐：炒鲜虾仁+三鲜汤+炒青菜; 产妇加餐——点心;红豆紫米粥，银耳花生汤，红豆汤圆，薏米西米粥，小米粥，番薯饼，花生糯米粥。 玉米粥，银耳炖木瓜，山药杂粮粥，大枣粥，百合黑米粥，桂圆红枣糯米粥，红豆花生汤。 ;谢谢大家！