人体健康与疾病(能代和体温)9.pptVIP

能量代谢和体温 一 、机体能量的来源和去路 （一）机体能量的来源 机体所需的能量来源于食物中的 糖、脂肪和蛋白质。 1、糖：机体所需能量主要来自食物中 的糖（约占70％），其中葡萄 糖占主要部分。 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 ＃1mol葡萄糖完全氧化释放的能量可合 成38mol ATP。（主要） ＃1mol葡萄糖无氧酵解－－－－－－－ 2mol ATP。（剧烈运动） 2、脂肪：体内各种能源物质储存的主要形 式。一般情况下，脂肪为仅次 于糖的供能物质（约占40％～ 50％），但在饥饿时则成为机 体的主要供能物质。 ＃储存的脂肪可占体重的20％，而糖仅为 150克。 ＃每克脂肪氧化释放的能量为糖有氧氧化释放能量的2倍。 3、蛋白质：正常情况下很少作为能源物质 被氧化利用，在特殊情况下 （如病理性长期饥饿等）也参 与供能。 ＃氨基酸主要用于合成细胞成分、组织的自我更新、合成酶及激素等生物活性物质，供能是次要功能。 （二）机体能量的去路 ＃营养物质在体内氧化时，50％以上的能 量以热能形式释放出来，用于维持体温。 ＃剩余的化学能则载于ATP的高能磷酸键 中，供机体利用，如合成、生长、肌肉 收缩、 腺体分泌、 神经传导、 主动转 运等。 体内能量的转移、储存和利用 ATP是机体储能物质 ATP是机体能量的直接提供者 一克分子ATP可释放33.47KJ的能量 二、影响能量代谢的因素 （一 ）肌肉活动 肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都可提高代谢率。剧烈运动时其耗氧量可增加10～20倍。 （静卧、踢球） 机体不同状态时的能量代谢率 ─────────────── 状态 产热量(KJ/m2.min) ─────────────── 躺卧 2.73 开会 3.40 擦窗子 8.30 洗衣 9.89 扫地 11.37 打排球 17.05 打篮球 24.22 踢足球 24.98 持重机枪跃进 42.39 ─────────────── （二 ） 精神活动 当精神活动处于紧张状态(烦躁、恐惧、情绪激动等)时，产热量可显著增加。这可能是由于无意识的肌紧张以及某些内分泌激素（甲状腺素等）释放增加引起。 （三）食物的特殊动力作用 从进食后一小时左右开始，延续到7～8小时左右 ，食物能使机体产生“额外”热量的现象，称为食物的特殊动力作用。蛋白质 “额外”增加的热量约30％左右，糖或脂肪则可 “额外 ”增加4％～6％的热量，混合性食物为10％。 （四）环境温度 安静时20～30°C的环境中能量代谢最稳定，低于20 °C或高于30 °C 时都可使能量代谢增加。 三、基础代谢 基础代谢：是指基础状态下的能量代谢。 基础代谢率：在基础状态下，单位时间内的能量代谢。 基础状态：指人体处在清醒而又非常安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因素的影响时的状态。 测定基础代谢率的意义 临床测定BMR可帮助诊断某些代谢性疾病： ＃ 甲亢时，BMR比正常值高25％～80％ ＃ 甲减时，BMR比正常值低20％～40％ ＃ 糖尿病、红细胞增多症、白血病、发热BMR升高 ＃ 体温每升高1°C，BMR升高约13％ 中国人超重/肥胖患病率在增长 单纯性肥胖：只有肥胖而无任何器质性疾病的肥胖症。 继发性肥胖：许多疾病可伴随肥胖，这种肥胖总称为继发性肥胖。 热量摄入失衡 病因与发病机制尚不完全清楚，可能与下列因素有关 如何减肥？ 经常运动：如散步、自行车、慢跑、球类、舞蹈等。走路上下学、爬楼梯等。