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17春南开16秋学期《茶文化赏析》在线作业 一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。） 1. 茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？ A. 公元三至四世纪 B. 公元四至五世纪 C. 公元五至六世纪 D. 公元六至七世纪 正确答案： 2. 白茶最初是怎样形成的？ A. 绿茶制作失误形成的 B. 发酵过度 C. 发酵过轻 D. 偶然发现的 E. 白叶茶树采摘而成的茶 正确答案： 3. 现今饮茶取水要点中，下列选项说的不正确的是？ A. 泡茶用水最好要“活” B. 泡茶用水最好要“甘” C. 泡茶用水最好要“清” D. 泡茶用水最好要是南零泉水 正确答案： 4. 清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（） A. 皎然 B. 卢仝 C. 陆羽 D. 赵佶 正确答案： 5. 鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？ A. 红茶 B. 黄茶 C. 绿茶 D. 黑茶 正确答案： 6. 哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？ A. 日本 B. 韩国 C. 英国 D. 中国 正确答案： 7. 周昉是唐代著名仕女画家，擅长表现贵族妇女、肖像和佛像，下列作品中哪一个是其所画的与茶有关的画作？ A. 《调琴啜茗图卷》 B. 《簪花仕女图》 C. 《执扇仕女图》 D. 《仕女图》 正确答案： 8. 哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？ A. 赵佶 B. 陆羽 C. 裴汶 D. 皎然 正确答案： 9. “罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（） A. 朱元璋 B. 赵佶 C. 朱棣 D. 乾隆 正确答案： 10. 白族特色的调饮饮茶方式是？ A. 三道茶 B. 奶茶 C. 竹筒茶 D. 盐茶 正确答案： 11. 午子绿茶的茶韵是什么? A. 幽韵 B. 雅韵 C. 冷韵 D. 岩韵 正确答案： 12. 乌龙茶适用多少度水温冲泡？ A. 100度沸水 B. 80度左右 C. 75度左右 D. 85-90 正确答案： 13. 茶字萌芽于哪个朝代？ A. 隋朝 B. 汉朝 C. 唐朝 D. 明朝 正确答案： 14. 《大观茶论》的作者是谁？ A. 赵佶 B. 李白 C. 神农氏 D. 陆羽 正确答案： 15. 一碗喉吻润，两碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（） A. 《走笔谢孟谏议寄新茶》 B. 《谢木韫之舍人赐茶》 C. 《饮茶歌诮崔石使君》 D. 《一字至七字诗?茶》 正确答案： 16. 黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么? A. 岩韵 B. 幽韵 C. 冷韵 D. 雅韵 正确答案： 17. “其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？ A. 《大观茶论》 B. 《茶经》 C. 《茶述》 D. 《茶录》 正确答案： 18. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次? A. 物质、行为、精神 B. 自身、他人、社会 C. 天、地、人 D. 你、我、他 正确答案： 19. 饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（） A. 明清时期 B. 唐朝 C. 宋朝 D. 元朝 正确答案： 20. “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？ A. 《行香子》 B. 《水调歌头》 C. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》 D. 《试院煎茶》 正确答案： 16秋学期《茶文化赏析》在线作业 二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。） 1. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次? A. 物质 B. 行为 C. 天地 D. 精神 正确答案： 2. 泡茶三要素有哪些？ A. 茶叶用量 B. 泡茶水温 C. 冲泡时间 D. 茶壶质地 正确答案： 3. 下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？ A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展 B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展 C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流 D. 茶马古道扩张了内地的领土面积 正确答案： 4. 以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学？ A. 清 B. 和 C. 烈 D. 韵 正确答案： 5. 下列与东方美人茶有关的是？ A. 小绿叶蝉 B. 祁门红茶 C. 英国维多利亚女王 D. 膨风茶 正确答案： 6. 唐朝时茶人裴汶对茶性的总结有哪些？ A. 其性精清 B. 其味淡洁 C. 其用涤烦 D. 其功致和 正确答案： 7. 下列艺术作品中，与茶有关的是？ A. 《萧翼赚兰亭图》 B. 《山窗清供》 C. 《事茗图》 D. 《仕女图》 正确答案： 8. 自茶被饮用之后，也就开启了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此后，经历了哪几个发展阶段呢？ A. 隋唐五代