牛奶目标定向.docVIP

基本目标 ——生鲜乳生产能力稳定增长。燕塘奶牛存栏达到100万头，奶类产量达到280万吨，成母牛平均单产水平提高到1.7吨；100头以上奶牛规模养殖比例达到25%，奶牛粗饲料质量显著提高，为学生奶的生产踢狗保证。 ——乳品质量安全水平显著提高。燕塘生鲜乳生产符合《生鲜乳生产技术规程》，乳制品企业实行《乳制品企业良好生产规范》，婴幼儿乳粉生产企业全面实施危害分析与关键控制点（HACCP）管理，质量安全保障机制更加健全，产品质量全部符合法律法规及相关标准的要求，让学生家长等消费者能安心选购燕塘学生奶。 ——生鲜乳收购站全面规范。生鲜乳收购站100%实现持证收购和标准化管理。 ——奶源生产和乳制品加工衔接更加合理。燕塘奶源基地和加工产能合理配置，要符合《乳制品工业产业政策》的要求。乳制品企业稳定可控奶源达到70%以上，初步建立生鲜乳质量第三方检测体系。 ——乳制品流通条件进一步优化。生产经营低温产品的燕塘乳业拥有完善冷链体系的比例达到90%以上。配送网络覆盖全部中小城市和90%以上乡村。 ——乳品消费群体不断壮大。全省居民人均乳品消费不断提高，农村居民人均乳品消费大幅度增长，“学生饮用奶计划”在全国中小学校的覆盖率进一步提高。 燕塘乳业重点发展适度规模养殖场，鼓励开展奶水牛品种改良与水牛奶产品开发，重点发展巴氏杀菌乳、干酪、酸乳等产品，适度发展炼乳、超高温灭菌乳、乳粉等乳制品，大力开发水牛奶加工等具有地方特色的乳制品。 （二）加强良种繁育及推广 实施奶牛群体遗传改良计划，建立高产奶牛核心群，开展奶牛生产性能测定和种公牛遗传评估，加快实行奶牛良种登记、标识管理制度。加强对奶牛改良工作的指导，推广人工授精、胚胎移植等繁育技术，不断提高奶牛单产水平，改善生鲜乳质量。 ——构建高产奶牛核心群。以种牛引进、遗传资源开发利用、基础设施建设为重点，加强奶牛原良种场建设，选育高产奶牛核心群，提高核心养殖场的生产水平和供种能力。 ——提升种公牛站生产经营能力。加大种公牛站设施改造和先进生产设备配备力度，健全种公牛遗传评定和后裔测定体系，加快推进种公牛站改制，成为自主经营、自负盈亏的经济实体，提高种公牛自主培育能力和优质冻精供应能力。 ——健全生产性能测定体系。加强奶牛生产性能测定中心、奶牛改良中心基础设施建设和仪器设备更新，完善有关奶牛生产性能测定、品种登记和改良的技术及管理标准，奠定奶牛品种改良的技术基础，加强对奶牛改良工作的指导。 ——完善优质冻精推广体系。加强奶牛配种站点液氮罐、液氮运输车、改良配种器材配置以及配套基础设施建设，开展人工授精技术人员培训，进一步完善奶牛优质冻精推广体系。 （三）发展奶源生产基地 以奶牛养殖大县为依托，带动奶源基地发展，构建稳定的奶源生产集群。加强标准化规模养殖场建设和优质饲草料基地建设，加快推进奶源基地生产方式转变。发展奶农专业合作社，提高奶农组织化程度和生产经营能力。推动燕塘乳业建设自有奶源基地和学生饮用奶奶源基地。 ——增强奶牛养殖大县综合生产能力。以奶牛养殖大县为依托，发展标准化规模养殖，规范投入品使用，增强防疫服务能力，加强环境保护，从源头上保证生鲜乳质量安全。 ——发展奶牛标准化规模养殖场。加强养殖场和养殖小区圈舍、水、电、路等基础设施建设，粪污处理、疫病防控、饲草料贮存（或青贮）等配套设施建设，全混合日粮（TMR）饲养、挤奶、良种繁育、生鲜乳质量检测等设备配置，推进规模化奶牛养殖场良好农业规范（GAP）认证，提高标准化生产水平。 ——建立优质饲草料生产基地。建立奶牛青绿饲料生产基地，示范推广全株玉米青贮，鼓励发展燕塘乳业，为奶牛养殖提供充足的青绿饲料资源。充分利用中低产地、退耕地、秋冬闲地等土地资源，大力发展苜蓿等高产优质牧草种植。在有条件的地区发展人工饲草地。 ——发展奶农专业合作社。积极安排资金，扶持奶农专业合作社发展，发挥其为奶农提供服务和维护奶农利益等方面的作用。继续推进科技入户，开展实用技术培训，提高奶农素质。 （四）完善乳品质量安全监管体系 继续推进生鲜乳收购站清理整顿，规范生鲜乳收购站建设，改善基础设施条件，推行标准化、规范化经营。完善乳品质量安全标准体系，建立健全检验检测和监管体系，提高执法能力，严厉打击违禁添加行为，保障乳品质量安全。 ——建设标准化生鲜乳收购站。支持乳制品企业、奶农专业合作社、奶牛养殖场对个体和流动生鲜乳收购站点进行改造、合并或重组，加大生鲜乳收购站挤奶设备、专用生鲜乳运输车等设施设备的更新改造力度。推进生鲜乳收购站标准化管理，配备必要的检验检测仪器设备和监控设备。 ——完善生鲜乳质量监测体系。建立全省生鲜乳质量安全中心，健全由国家、区域、省和县四级检测机构组成的检验检测体系，提高检测能力。实施生鲜乳质量安全监测计划，开展质量安全监测和风险评估，严厉打击生鲜乳收购环