小学科学四年级下册食物包装上的信息精编公开课课件_1.pptVIP

食物包装上的信息 为什么要用这些不同的包装呢？ 食品这样包装的原因 1、透明包装为了方便看见袋内食物。 2、有的食物见光后容易变质，就用不透明包装。 3、真空包装是为了减少食物袋里面的氧气，不让微生物有生长的条件。 4、膨化包装是为了使袋内食物不易压碎。 到底食物包装上有些什么信息呢？ 请你们仔细观察带来的食物包装袋，能获得哪些信息？同时把自己的发现用关键字记录下来。 环保标志 自学57页了解牛奶饼干的配料 哪些配料是你不熟悉的？你知道转化糖浆、膨松剂、食用香精、乳化剂的作用吗？ 牛奶饼干的配料： 《食物包装上的信息》观察记录表 科学购物 献计献策 * 7、食物包装袋上的信息 自学56页，说一说这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？ 透明包装 不透明包装 真空包装 膨化包装 透明包装 不透明包装 真空包装 膨化包装 我们发现了食物包装上有这样几类信息： 1. 食品名称 2.食品配料 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. …… 《食物包装上的信息》观察记录表 第 小组 提醒：只要求摘录一些关键词，动作快的组有机会上台展示。 我发现了一般的食品包装上都有： 文字信息 1、食品的名称 4、食品的配料 、7、食用的方法 2、营养成分 5、保质期 、 8、生产厂家 3、生产日期 6、储存的要求 、 …… 图片信息 （9）环保标志 （10）条形码 （11）中国营养学会标志（12）食品图案 （13）质量安全标志 （14）商标 …… 这个标志告诉让我们这种食物的质量是安全的,可以放心食用。 这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。 这个标志告诉我们吃过的食品袋要扔到垃圾桶里面，以保持环境卫生 食用香精 膨松剂 小麦粉 食 盐 转化糖浆 乳化剂 淀 粉 白砂糖 全脂奶粉 精炼植物油 膨松剂——膨松剂可以使食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。 食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，作用是增添食物的香味。 转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。其作用是使食物长时间保存不易结晶。 乳化剂 作用是延长食品保鲜期 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。 通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 资料 阴凉干燥处 保存 条件 两年 保质期 2012.03.31 生产 日期 酸Q糖 绿豆饼 五香 瓜子 伊利优酸乳 八宝粥 食品 名称 《食物包装上的信息》观察记录表 阴凉干燥处 25摄氏度以下 阴凉干燥处 冷藏 阴凉干燥处 保存 条件 12个月 8个月 18个月 6个月 12个月 保质期 2011.12。13 2012.04.28 2012.01.09 2011.10.23 2012.03.31 生产 日期 酸Q糖 绿豆饼 五香 瓜子 伊利成长牛奶 八宝粥 食品 名称 《食品包装上的信息》记录表 常温 常温 冷藏 常温 保存条件 15个月 12个月 7天 6个月 保质期 2012.01.09 2012.05.10 2012.05.21 2012.02.12 生产日期 旺仔牛奶(罐装) 旺仔牛奶(盒装) 伊利鲜牛奶 伊利纯牛奶 食品名称 整理信息 通过比较我们发现： （1）最早生产的食品是 。 （2）最近生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。 （4）保质期最长的食