高一下第二次月考试卷(语文).docVIP

名词： 3、微生物菌体发酵：以获得具有多种用途的菌体为目的发酵就称为微生物菌体发酵。4、菌体生长期：在微生物发展过程中，以产生初级代谢产物（如氨基酸、核基酸、蛋白质、核酸、类脂、糖类）的菌体生长时期叫菌体生长期。5、微生物的转化：就是利用微生物细胞的一种或多种酶把一种化合物转变成结构相关的更有经济价值的产物的生化反应称为微生物转化。6、表面培养法：是以微生物在基质表面上进行培养的方法。随着所利用培养基种类的不同，它又分为固体表面发酵和液体表面发酵。7、深层培养法：是以微生物细胞生长于液体培养基（厌气或好气）深层中进行培养的方法称深层培养法。 10、微生物生长曲线：在适宜的培养基中接入少量细菌以后每隔一段时间取样测定细胞数目。以细胞群体量对数对培养时间作图，可绘制出细胞群体量随时间的变化曲线，该曲线被称为微生物生长曲线。 12、初级代谢产物：是微生物代谢产生的，并是微生物自身生长繁殖所必需的代谢产物称为初级代谢产物。 15、生物合成：指各种构建单位在多种酶的作用下合成代谢产物的过程。16、分叉中间体：菌体代谢过程中产生的某些中间产物，既可用于合成初级代谢产物，又可用于合成次级代谢产物，这种中间产物叫做“分叉中间体”。 18、酶合成的调节：指通过调节酶的合成数量来调节微生物代谢速率，这种调节方式称酶合成调节，又叫酶量的调节。19、反馈阻遏：指代谢终产物达到一定浓度时，反馈阻遏该代谢途径中的一种酶或几种酶的生物合成。。21、酶活性调节：是通过改变已有酶的活性来调节代谢速率。包括酶的激活和酶的抑制。22、能荷调节（腺苷酸调节）：指细胞通过改变ATP、ADP、AMP三者比例来调节其代谢活动，这种调节方式称能荷调节。 25、前突变：诱变剂所造成的DNA分子的某一位置的结构改变称为前突变。26、表型迟延：突变基因出现并不等于突变表型的出现，表型的改变落后于基因型改变的现象称为表型迟延。27、随机筛选：指菌种经诱变处理后，进行平板分离，随机挑选单菌落，从中挑选高产菌株。28、摇瓶筛选法：即将挑出的单菌落传种斜面后，再由斜面接入模拟发酵工艺的摇瓶中培养，然后测定其发酵生产能力。 31、杂交育种：指两个不同基因型的菌株通过接合或原生质体融合使遗传物质重新组合，再从中分离和筛选出具有新性状的菌株。 33、分子克隆：指使DNA分子进行重组，再在受体细胞内无性繁殖的技术又称为分子克隆。 35、培养基条件：是指培养基组成、PH值、二价阳离子、阴离子聚合物、表面活性剂和固形物含量。 38、前体：是指在产物的生物合成过程中，被菌体直接用于产物合成而自身结构无显著改变的物质称为前体。39、孢子培养基：是指制备孢子用的培养基。40、种子培养基：是指供孢子发芽的菌体生长繁殖用的培养基。41、发酵培养基：是指供菌体生长繁殖和合成大量代谢产物用的培养基。 43、辐射灭菌：是利用高能量的电磁辐射和微粒辐射来杀灭微生物。 45、热阻：是指微生物在某一种特定条件下（主要指温度和加热方式）的致死时间。 48、介质过滤除菌：是指把空气中各种微粒和极少量的游离微生物捕捉起来予以除掉。49、致死温度：是指杀死微生物的极限温度。 51、孢子进罐法：是将斜面孢子制成孢子悬浮液直接接入种子罐的方法。52、种子制备：是将固定培养基上培养出的孢子或菌体转入到液体培养基中培养，使其繁殖成大量菌体或菌丝的过程。 54、二级种子：是指把一级种子接入体积较大的种子罐中，经过培养形成更多的菌丝，这样制备的种子称为二级种子。55、二级发酵：是指把一级种子转入发酵罐内发酵称为二级发酵。 61、菌丝粘壁：是指在种子培养过程中，由于搅拌效果不好，泡沫丝逐步粘附的罐壁上的现象。62、菌种衰退：是指在生产上使用的菌种，在使用和保藏过程中，经常会逐渐向不利于生产的方面发展，这种变化称为菌种衰退。63、微生物摄氧率：指单位体积培养液每小时消耗的氧量，mmol（O2）∕(L.h)。64、呼吸强度：指单位重的干菌体每小时消耗的氧量，单位为mmol(O2)∕(g（干菌体）.h）。 68、发酵热（Q发酵）：指产生的热能减去散失的热能，所得的净热量就是发酵热。69、生物热（Q生物）：指产生菌在生长繁殖过程中产生的热能，叫做生物热。70、搅拌热（Q搅拌）：指搅拌器转动引起的液体之间和液体与设备之间的摩擦所产生的热量。71、蒸发热(Q蒸发) ：指空气进入发酵罐与发酵液广泛接触后，排出引起水分蒸发所需的热能。72、辐射热（Q辐射）：指由于罐外壁和大气间的温度差异而使发酵液中的部分热能通过罐体向大气辐射的热量。73、补料分批培养（FBC）叫半连续培养或半连续发酵：是指在分批过程中，间歇或连续地补加一种或多种成分的新鲜培养基的培养方法。74、呼吸商：指CO2释放率与氧消耗率之商叫做呼吸商。75、前反馈控制：如果被控对象动态反应慢，且干扰