青岛版四年级科学上册教学课件.pptVIP

实验一：把少量的米饭放在碟子上，用滴 管向米饭上滴2～3滴碘酒，观察发生的现象。 实验二：把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留有的痕迹。 实验三：将切成细条的瘦肉放在酒精灯火焰上灼烧，注意闻一闻，有什么气 味？ * 青岛版四年级上册科学 食物中含有哪些我们人体所需的营养素？ 探究活动 ★ 脂肪会在纸上留下油迹。 ★ 淀粉有遇到碘变蓝色的性质。 ★ 蛋白质燃烧时会发出像头发烧焦一样的气味。 探究活动 实验三 实验二 实验一 实验结论 实验现象 我知道检验食物中营养成分的方法 蛋白质 烧 烧焦鸡毛的气味 脂肪 压、划 留下油迹 淀粉 滴碘 变 蓝 从下面食品包装袋上的信息卡，你能得到哪些信息？ 拓展应用 蛋白质、脂肪、淀粉等营养成分会含在不同的食物中，如：米饭、馒头等食物中含有大量的淀粉；花生大豆中含有很多脂肪；肉、蛋等食物中含有较多的蛋白质。但是并不是说一种食物里只含有一种营养素，会含有多种营养素，只是多少问题。 各种营养中，水、蛋白质、矿物质是构成人体的重要元素；脂肪、淀粉是人体的能源；打个比方：人的身体是个建筑物，前者是建筑材料，后者相当于让大楼运转的外部条件（能量）。 一、填空。 1．维持人类生命健康的营养素，主要包括 、＿＿＿＿维生素 、＿＿＿＿ 、 。 2．小麦、土豆、米饭中含有大量的 。它们遇 ﹎ ﹎ 变成蓝色，这是 特有的性质。 3． 燃烧时会发出像头发烧焦的气味。 4．用力在纸上挤压花生，花生会在纸上留下 ，这说明花生米中含有 。 二、我会选。 1．含蛋白质最多的是（ ）。 A．瘦肉、鸡蛋、鱼、虾 B．向日葵、油菜籽 C．小麦、玉米、水稻 D．食盐、马铃薯 2．人体活动所需要的主要能源物质是（ ）。 A．蛋白质、水、盐类 B．维生素 C．淀粉和糖类 D．脂肪 C A 脂肪 油迹 脂肪 蛋白质 淀粉 淀粉 矿物质和水 纤维素 淀粉 脂肪 蛋白质 当堂达标 *