DIY纯手工香酥肉松!没有防腐剂、添加剂,却比外面买更好吃!.pdf

DIY纯纯手手工工香香酥酥肉肉松松！！没没有有防防腐腐剂剂、、添添加加剂剂，，却却比比外外面面买买的的 更更好好吃吃！！ 小欧很喜欢吃肉松 ，但是从来不知道肉松怎么做，直到Freesia用小欧家的厨具品牌 Momscook的煎锅炒出香酥肉松寄来一罐给我后，我才知道原来肉松可以自己在家就 做成的！ 学会了，就再也不用出去买了！毕竟自己做的没有防腐剂、添加剂，更天然！更健康 哦！ 【材料】： 【做法】： （1 ）猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切成段，姜切片。 （2 ）锅中加入凉水，放入葱、姜，盐4克，肉块一起用中火煮， 水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。 （3 ）煮至肉块8成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出，将其捞起，自然晾凉后放 入保鲜袋中，用擀面杖压碎，再拍打至松散； 压碎的肉末放在大碗或碟子里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。 （4 ）炒锅中放入少许油，用纸巾将油涂抹开，使锅四周都有一层薄油，倒掉锅底多 余的，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒； （5 ）肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小， 此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。 这里呢，一定要给大家安利我们Momscook的同款煎锅。因为我们炒肉松的过程，全 称都要用最小火！而用不锈钢锅炒的话，能保证全程受热均匀，每一根肉丝都能保持 相同的干燥程度。 PS：其实一般到这里，肉松已经完成了！但小欧和Freesia都秉承着精益求精的原则， 让肉松更绵更香，你可以再完成以下的步骤哦！ 一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用 （小欧 甚至拿来拌饭）。真的特别香，特别好吃，小欧现在几乎每顿必备！ 感谢Momscook合作美拍达人Freessiaa Made 本文作者：欧德罗家居