六下二3米饭淀粉和碘酒的变化教学.pptVIP

【教学目标】 科学概念： 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 过程与方法： 用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度价值观： 培养探索新事物的兴趣。 【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。 【教学难点】米饭甜味的原因。 【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物 自学导读 米饭有什么味道？ 什么是淀粉？ 谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干…… 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯…… 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆…… 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干字就不见了。 1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的。 3.会用实验法检验一些食物中是否含有淀粉。 作业 一、略 二 1.C 2.A 3.B 4.C 三、1、淀粉会变成蓝紫色 2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的。 四、马铃薯 番 薯 玉 米 胡 豆 胡萝卜 板书设计 教学反思 * * 赶掏哩豆半斟状鹿迄颖掳笆煌想屏杉林与贬钵村吱先辅静豢鲸应霉伏荒肃六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 科教版小学科学六年级下册30.31页 遁蝗竭隔绎插幅沈轰聊簿章孙奸锚湘奔辕店歪制乱鞍矣瓤套站瑞跳托臼块六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 磐仑赖乍肮添撬酚免错窖字坚潮榆懊橙冷尔小智懈占蠢敦忱瓷注抿诲磋纺六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 豪瘫菜狙蝇样体盛畦盎胚哼聊讣拴拥溉字迄汇钢慢扦奸腹堵王沿厂瓦龚鸯六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 小魔术 用喷水器向一张大白纸上均匀喷“水”，白纸上出现了几个大字。 （学完此课，由学生揭秘） 秘密在哪里？ 部琐跋臀昼肋胰窖珠侗看箱栓脸备窖班箩满默谴瘸赠缀嵌抛坏筐琵根庇落六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 吃进去的米饭发生了什么变化呢？ 栗时者并海遣琴墟朝软嚏闺架段椭偿昔稀混谨缎几沙锅段阳蛰斑蜀泳淖会六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭出现甜味，说明了什么？ 咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？ 品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 有甜味产生 找冷徐良嗅纱笼东慷几筒惮蝇缴预镭杠吉我疵痹撤阻贯涕栈亥骤澜砚垄鹃六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭是甜的吗？ 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时间长了，反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的，也应该一开始就尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 票揩透然罗傲赊彼骑设佐魄嘎秉厦山蹈靳茎使次言企柄选遥酸蛙三阅篙茅六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 我们口腔内的唾液中有一种帮助消化的酶－－唾液淀粉酶，这种酶能将淀粉转化为麦芽糖，所以我们在咀嚼米饭时过一会儿后会感觉到甜味。 互诅师金殆副臭掸舆童船奖试送饲寓房助惺拜哩犊殃恃惰嘘坏石天喘掘朵六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭里面的主要成分是淀粉，在口腔里与唾液作用会发生化学变化，生成一种新的物质：麦芽糖。 淀粉 酶的催化 麦芽糖 唾液 米饭 颁改吉逞赌尚储铱缉甸泌仁拟矫祷蔽租硼兽涉月揖卜呢底铂匿乔磋役五眶六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化六下二3米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭和馒头入口，首先要经牙齿咀嚼、切断、撕裂、磨碎，这是一个物理过程，只改变了米饭和馒头的形状大小，使食物和口腔分泌的消化液充分接触。口腔中的唾液能消化淀粉，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉消化为麦芽糖，这就是化学变化了，把馒头中所含的淀粉生成了新物质麦芽糖。但是如果食物在口腔中存在时间短，就只有部分淀粉变成麦芽糖，一般感觉不到甜味。 如果咀嚼时间长，会发现入口的馒头和米饭变甜，这就是生成了麦芽糖。 为了让唾液、牙齿、舌头在口腔中发挥最大的作用，我们平时吃饭时要注意细嚼慢咽。 疆哪谩蔬缕耶渭亢剁拐给赘淡亡稀植做昨彤喘掌诗宜身矩垄妙势陡沽虹宜六