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高脂肪与纤维饮食对大肠癌影响研究 　　【摘要】大肠癌占世界癌症发生率及死亡率的第4位，并且70%大肠癌由息肉恶变而来，主要是由于饮食不当而造成。目前“夫妻癌”也有不断增高的趋势，损害了自己及家人的健康，饮食中高脂肪促进了致癌因素的分泌，加大了大肠癌的发病机率，而食物纤维起到了保护作用，因此研究表明合理的搭配膳食，减少脂肪的过渡摄入，大肠癌将远离我们。 　　【关键词】大肠癌;饮食;高脂肪;食物纤维 　　【中图分类号】R735.3【文献标识码】A【文章编号】1008-6455（2011）04-0175-01 　　人们会发现，随着生活条件的日益渐好，身边患有直肠癌的人却逐年增多，大肠癌占世界癌症发生率和死亡率第4位，数据显示的不仅代表一个个生命的消失，而且还关系到人类健康。并且70%大肠癌由息肉恶变而来，大肠息肉就是由人的饮食不当而造成的。目前“夫妻癌”有增高的趋势，就是夫妻在同一???檐下、一起进餐、一起生活，大肠癌的因素就这样潜移默化地侵入到夫妻双方，损害了它们的健康。世界对癌症的预防和治疗已经投入了大量的人力、物力和金钱，那么我们何不努力将癌症制止在外面呢？ 根据世界范围内脂肪消耗量与肠癌关系的调查显示，高脂肪与大肠癌有相关性；Burkitt通过对摄入食物纤维较多的非洲黑人和摄入纤维较少的高加索人的大肠癌发病率的对比观察，认为食物纤维对直肠癌有预防作用，那么高脂肪是大肠癌