三品1标畜牧企业质量安全保障要求.docVIP

“三品一标”畜牧企业质量安全保障要求 一、采用农业部统一制定的无公害农产品生产记录档案进行记录 根据畜产品生长周期，随时记录养殖过程及监测数据，档案记录保存两年，禁止伪造生产记录。周期无法确定的以年为单位。 生猪、肉牛等大牲畜饲养按照农业部统一制定的无公害农产品（畜牧业）生产记录档案记录（详见附件一）。有自行屠宰加工的，除按照畜牧业生产记录档案进行记录外，增加农业部统一制定的无公害农产品（畜禽屠宰加工厂）特有生产记录档案记录（详见附件二）。 奶牛饲养除按照农业部统一制定的无公害农产品（畜牧业）生产记录档案记录外，增加农业部统一制定的无公害农产品（奶牛养殖场）特有生产记录档案记录（详见附件三）。 蛋鸡养殖除按照农业部统一制定的无公害农产品（畜牧业）生产记录档案记录外，增加农业部统一制定的无公害农产品（蛋鸡养殖场）特有生产记录档案记录（详见附件四）。 蜂产品生产除按照农业部统一制定的无公害农产品（畜牧业）生产记录档案记录外，增加农业部统一制定的无公害农产品（蜂产品生产加工）特有生产记录档案记录（详见附件五）。 根据实际生产情况，没有的指标注明无，重复的指标二选一。 “公司（合作社）+养殖户”等混合生产型类企业，公司（合作社）指导所有养殖户记录。 当前生产周期的生产记录，以各记录指标为单位用文件夹夹好。（文件夹记录样图如下，仅供参考） 二、设置档案柜 企业设置档案柜，档案柜内存放材料包括以下五项： 一是企业/公司（合作社）与养殖户生产记录档案（不包括正在记录的本生产周期/本年的生产记录），档案记录保存两年； 二是该行业相关的政策文件（书籍）、产品品牌认证申报材料及产品检测报告或抽样单； 三是企业投入品台账； 四是公司（合作社）与养殖户签订的农产品质量安全保障协议及购销合同（单一性质的企业不存在此项），投入品供应商与企业签订的投入品质量安全保障协议、购销合同及投入品供应商提供的投入品检测报告复印件等相关材料。 五是企业资质证明及各项制度。 （档案柜样图如下，仅供参考） 三、设置兽药柜 设置兽药柜存放产品本生产周期用到的兽药，兽药柜内要保持清洁和干燥，量大的堆放在旁边防潮板上。兽药柜上相对应的粘贴投入品标签，已经使用完兽药的标签不可撕掉。 及时无害化处理兽药柜内过期的兽药。 （兽药柜样图如下，仅供参考） 四、设置冰箱 设置冰箱专门放置疫苗，冰箱内不可放置杂物，疫苗存取遵循先进先出规则。 （冰箱样图如下，仅供参考） 五、设置饲料存放间 存放间达到有防雨防晒、干燥洁净、存取方便的基本条件，设置防潮板，确保库存饲料品质不会受到影响。 存放间有专门的人员管理并制定相关的管理规定和制度，饲料进出库房要做好记录，记录表要放在显眼的位置； 饲料应按说明要求，分品种安全存放，不会对农产品或农用水等带来污染的风险。品种相同的要按先进先出的规则进行，注意留通道，做到存取方便。 饲料存放时期符合规定，每月至少清理饲料库存一次，并做好弃置饲料的有关记录； （饲料放置及防潮板如下样图，仅供参考） 六、企业制度 企业制定农产品质量安全相关制度，主要包括农产品质量安全管理控制措施、投入品购买及进出库管理制度、农产品存储、出库、销售、运输等管理制度、企业内部检查员管理制度、企业财务管理制度、公司（合作社）对养殖户的管理措施等，所有制度按照规定上墙。 （制度上墙图样如下，仅供参考） 附件一： *******企业 生产档案 江西省农产品质量安全中心 制 畜牧业 一、基本情况 企业（养殖户）名称：＿＿＿＿ 地 址：＿＿＿县（市、区）＿＿＿镇（乡）＿＿＿村＿＿＿组 养殖产品种类： 品种名称： 养殖规模： 养殖方式（散养、集中放养等）： 出栏时间： 免 疫 接 种 记 录 表 序号： 畜别 日龄 存 栏 预 防 疾 病 前次时间 本次时间 免疫次数 选 用 疫 苗 接种办法 接种头数 反应 情况 执行者 栋别 栏号 年 月 日 年 月 日 剂量 途径 母猪配种、生产记录表 序号： 耳 号 品 种 胎 次 配种次数 配种时间 与配公猪 配种 方式 配种 执行人 预产期 分娩日期 产 仔 情 况 分娩 执行人 月 日 时 品 种 耳 号 年 月 日 年 月 日 仔 数 其 中