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化学基础与分析试验 SKFI-QM 秦 渊 2007.03 第一部分：化学基础 第一章、摩尔及摩尔质量 第二章、溶液 第三章、电解质溶液 第四章、氧化还原反应 第五章、有机物的特性、结构及其分类 第六章、醇、醛、酮、醚 第七章、羧酸 第八章、酯和脂 1.1摩尔 摩尔是国际单位制（SI制）的一个基本单位，它以微粒数量表示物质的量，用符号n来表示，单位叫作摩尔，用符号mol表示； 粒子：分子、原子、离子、电子、质子和中子； 1mol：当某一定量的物质中所包含的粒子数目和0.012kg C12里所含的原子数目相同，则由这些理智所构成的物质的量就是1摩尔。实验测得0.012kg C12里包含了6.02×1023个碳原子，这个数值叫做阿伏加德罗常数； 相同mol的任何物质，它们所含的粒子数一定相同，比如2mol碳原子和2mol氧原子包含的粒子数相同，都为2× 6.02×1023个； 1.2摩尔质量及其计算 摩尔质量：1mol物质的质量通常也称该物质的摩尔质量，用符号M表示，摩尔质量的单位是g/mol。 物质的量、物质的质量和摩尔质量之间的关系可以用下式表示： 物质的量=物质的质量/摩尔质量 n=m/M 例：90g谁相当于多少摩尔水分子？ 水的相对分子质量是18，摩尔质量为18g/mol，根据 公式得到： n(H20)=m(H20)/M(H20)=5mol 2.1溶液的浓度 溶液的浓度是指一定量的溶液（或溶剂）中所含溶质的量； 质量分数：溶质质量与混合物的质量之比 质量浓度： 单位体积溶液中所含溶质的质量 物质的量的浓度：溶质的物质的量除以混合物的体积 质量分数、物质的量的浓度和质量浓度之间的换算关系 溶液的稀释：在溶液中加入溶剂后，溶液的体积增大而浓度变小的过程； 2.2溶液的类型 分子或离子分散系（真溶液） 分散质粒子的直径小于10-9m，这类分散系中的分散质粒子是单个的分子或离子，是均匀的分散体系； 胶体分散系（胶体溶液） 分散质粒子直径在10-9-10-7m之间，由许多分子聚集而成，属于非均匀体系； 粗分散系 分散质粒子的直径大于10-7m，包括悬浊液和乳浊液； 高分子化合物溶液 第三章：电解质溶液 强电解质：水溶液中几乎能完全电离的电解质（强酸、强碱以及大多数盐） 弱电解质：水溶液中只有部分电离的电解质（弱酸、弱碱） 弱电解质的电离平衡及电离度 同离子效应：NH3·H2O NH4++ OH- 当加入可溶性铵盐氯化铵后，氯化铵全部电离为NH4+和Cl-。溶液中NH4+浓度增大，使生成物向反应物方向转化。 水的电离 H20 H++OH- 离子积常数（KW）的概念： 任何一种稀溶液中[H+]和[OH-]的乘积都是一个常数 KW =[H+][OH-]=10-7× 10-7=10-14 3.2溶液的酸碱度和PH 中性溶液[H+]= [OH-]=10-7mol/L 酸性溶液[H+] ＞10-7mol/L ＞ [OH-] 碱性溶液[H+] ＜10-7mol/L ＜ [OH-] PH=-lg [H+] 中性溶液PH=7；酸性溶液PH ＜7；碱性溶液PH ＞7 溶液的酸碱性和PH的关系： 溶液的PH越小，酸性越强；溶液的PH越大，碱性越强。所以可以用PH表示溶液的酸性强弱和碱性强弱 3.3酸碱指示剂和酸碱滴定 3.4缓冲溶液 缓冲溶液：一定范围内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化 缓冲溶液组成：弱酸和它的强碱盐、弱碱和它的强酸盐以及多元酸式盐和其对应的次级盐 HAcNaAc NH3.H2ONH4OH H2CO3NaHCO3 原理： NaAc Na+ + AC- 抗酸成分 HAc H+ + AC- 抗碱成分 4.氧化还原反应 氧化反应：物质失去电子，化合价升高的反应； 还原反应：物质得到电子，化合价降低的反应； 氧化反应和还原反应总是同时并存的，这种发生电子转移的化学反应叫做氧化还原反应 CuO + H2 Cu + H2O Cu2+ + 2e Cu0 还原反应 Cu2+ 为氧化剂 H20 -2e 2H+ 氧化反应 H20 为还原剂 获得电子能力强的氧化剂叫强氧化剂 高锰酸钾 容易失去电子的还原剂叫强还原剂 硫代硫酸钠 5.1有机物及其特性 自然界的物质种类繁多，根据他们的组成、结构和性质上特