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小肽对猪生长的影响 段 明 房 2013.1.25 一、仔猪腹泻的危害 据调查，仔猪因腹泻死亡占仔猪死亡总数的39.8％。 近年来，我国仔猪腹泻十分普遍，据报道，30kg以下的仔猪，全年平均发病率46.5％，死亡率10.3％。 在养猪业较发达的国家如美国，仔猪断奶前死亡率约15.5％，荷兰11.5％-14.2％。 病 例 照 片 仔猪腹泻在养猪业危害中居首位，严重威胁着养猪业的健康发展，导致： 饲料报酬率较低、 仔猪成活率下降、 生长缓慢、生长发育停滞(僵猪)， 甚至死亡； 二，小肽的分类与功能 小肽 肽是动物降解蛋白质过程中的中间产物, 是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物。两个氨基酸以肽键相连的化合物称二肽, 三个氨基酸以键相连的化合物称三肽, 依次类推,分子量小于1000D的称为寡肽。一般认为, 小肽是二肽或三肽。 小肽生产方法主要有 3 种： ①由蛋白质分解而成，包括酶解法、化学水解法、微生物发酵法；②从植物或微生物中提取；③游离氨基酸经人工化学合成。 植物小肽是含生物活性物质的小肽蛋白源, 是新一代绿色、高效、安全的营养性饲料添加剂。 1 按小肽功能把小肽分为两大类：功能性 小肽和营养性小肽。 1）功能性小肽： 指能参与调节动物的某些生理活动或具有某些特殊作用的小肽，如抗菌肽、免疫肽、抗氧化肽、激素肽、表皮生长因子等。 2）营养性小肽： 指不具有特殊生理调节功能，只为蛋白质合成提供氮架的小肽。 2 促进生长 1） 小肽制剂能够刺激肠道的发育,增强机体免 疫力, 从而提高动物的生长发育。 2） 提高了断奶仔猪体内不同部位消化酶活性, 从而有利于动物对饲料的消化吸收。 3） 植物小肽对肠道内容物的酸化作用即胃肠 道的pH 值, 会影响胰蛋白酶、淀粉酶、脂 肪酶等许多消化酶的活性, 进而影响日粮 的总消化率和动物的生长速率。 4） 有利于益生菌的生长。 3 提高免疫力 提高血清中的免疫球蛋白含量, 能够诱导某些免疫功能的活化, 具有免疫增强剂的功效。 4 提高矿物元素的吸收率 小肽可与钙、锌、铜、铁等矿物离子形成螯合物增加其可溶性，以利于机体的吸收。 三 、 小肽的应用 1, 添加0.05%的小肽制剂显著提高肥育猪平均日增 重（14.76%），瘦肉率（13.51%）。（南京农业 大学） 2，添加3%肽营养素显著提高断奶仔猪平均日增重 （33.67%），显著降低料重比（8.4%）。（南京 农业大学） 3, 添加4%的植物小肽显著提高消化酶活性，促进 饲料消利用。（山东农业大学） 四 抗氧化与免疫调节平衡蛋白使用方法 饲喂动物 湿平衡蛋白添加比例 干平衡蛋白添加比例 生长猪 4.35-7.25% 3-5% 肉禽 4.35-7.25% 3-5% 反刍动物 不限 不限