2018年4月22日每周一测-试题君之每日一题君2017-2018学年下学期高二生物人教版（期中复习）Word版含解析.docxVIP

4月22日每周一测高考频度：★★★☆☆难易程度：★★★☆☆一、选择题1．下列说法不正确的是A．制作泡菜和果醋发酵所利用的主要微生物都没有细胞核B．简易装置进行酒精发酵的后期，拧松瓶盖放气的间隔可以延长C．为了避免杂菌污染，在果酒生产过程中可以直接接种纯种的酵母菌D．制葡萄酒的温度应该控制在28 ℃?35 ℃2．下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，正确的是A．用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型B．从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括三种真核生物、一种原核生物C．用到的主要微生物分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌D．用到的主要微生物的生殖方式都为分裂生殖3．下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D．成品腐乳表面的黏性物质主要由细菌产生4．下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述中，不正确的是A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高压蒸汽灭菌后倒平板B．取104、105、106倍土壤稀释液和无菌水各0.1 mL涂布不同平板C．将实验组和对照组平板倒置，37 ℃恒温培养24～48小时D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的平板进行计数5．有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。下列叙述错误的一项是A．在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以原油为唯一碳源的固体培养基上。从功能上讲，该培养基属于选择培养基B．无菌技术要求实验操作应在酒精灯火焰附近进行，以避免周围环境中微生物的污染C．为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈小说明该菌株的降解能力强D．通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌6．下列关于分离纤维素分解菌的实验的叙述，错误的是A．经选择培养后将样品直接涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上B．选择培养这一步可省略，但培养出的纤维素分解菌少C．可先在固体培养基上培养微生物，再用刚果红溶液染色D．鉴别纤维素分解菌的原理是纤维素分解后的产物不能和染料形成红色复合物7．探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果，据此分析不正确的是温度（℃）3035404550556065707580果汁量（mL）3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间均应相同C．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解D．在50~55 ℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度8．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，能加快反应的进行，但各组搅拌时间要相同D．该实验温度为无关变量，但只要各组在相同的温度条件下进行即可9．某洗衣粉中有一生物活性物质，为验证其性质，进行了下述实验，据实验图解判断，下列叙述错误的是A．该洗衣粉中的生理活性物质是蛋白酶B．实验甲:纱布上蛋白膜消失的原因是洗衣粉中的酶催化蛋白质水解C．实验乙:纱布上蛋白膜未消失的原因是煮沸使酶变性失活，不能水解蛋白质D．上述实验表明使用加酶洗衣粉时一般先用沸水浸开，然后调至适宜温度10．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状二、非选择题11．完成下列传统发酵技术中的相关问题：Ⅰ．如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图，分析并回答：（1）过程甲中使用的微生物是。（2）过程乙中使用的微生物是，可以从食醋中分离纯化获得，步骤如下：第一步：配制（固体/液体）培养基。第二步：对培养基进行灭菌，其方法是。第三步：接种。微生物常用的接种方法有法和法。第四步：培养。第五步：挑选符合要求的。Ⅱ．家庭中泡菜的制作方法是：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方。（1）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为4∶1，盐水煮沸的目的是。（2）加入“陈泡菜水”的作用是。（3）在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成物质的颜色是。Ⅲ．腐