菜谱：现代餐厅样艺术品菜谱：现代餐厅别样艺术品.docVIP

设计知识 菜谱：现代餐厅别样艺术品 　　菜谱是餐饮促销的手段： 一份精心编制的菜谱，能使顾客感受到心情舒畅， 赏心悦目， 并能让顾客体会餐厅的用心经营，促使顾客欣然解囊， 乐于多点几道菜肴； 画册设计欣赏而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高利润菜， 以增加餐厅的收入。一本好的菜谱可以减少各部门传递环节中出现的差错。最终达到提高菜品点击率，企业标志设计提升营业额，甚至改变经营方向的目的。菜谱除了美观的设计高质量的印刷，还要有精美的装订，这样才算一本完美的菜谱。 　　菜谱设计既是艺术品又是宣传品；菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传品，一份制作精美的菜谱不但可以提高用餐气氛，更能反映餐厅的格调，成都包装设计使客人对菜谱内所列出的美味佳肴留下深刻地印象。成都包装设计有的菜谱甚至可以被视为一种艺术品，让人欣赏并作留念，带给客人美好的用餐体验。 　　设计菜谱，要从艺术的角度去考虑菜谱的形式、色彩、字体、版面安排而且还要方便客人翻阅，使菜单成为餐厅美化的一部分，具体一点说，设计菜单应做到以下几个方面:1.风格一致 2.印刷精美 3.创意独特 4.结实耐用。 　　在菜谱、餐牌、菜单的设计中，产品包装设计摄影是起到非常关键的作用，一本精美的菜谱摄影起到一半的作用。好的摄影技术，能使菜品图片逼真、清晰、真实感强、整体层次丰富，并且色彩还原准确，在不偏色的基础上尽量艳丽饱合、诱人。另外，在菜谱制作时，综合考虑