一路向前星巴克创始人董事会主席霍华德舒尔茨自传.docVIP

一路向前星巴克创始人、董事会主席霍华德·舒尔茨自传 1 1 第一章 饮品的真相（ ） 11 2008 年 2 月某个星期二的下午，星巴克在美国的店铺统一停业。停业的 7100 家门店贴 着相同的告示： 我们致力于使我们的意式浓缩咖啡臻于完美。 而这一切源于熟练，这也是 我们全情投入雕琢自己技艺的原因。 仅仅几周前，我还坐在西雅图的办公室里不停地召开会议，讨论着如何快速解决公司内部逐 渐显现的各种问题。一个团队指出了可行的办法：立即行动，在短期内重新培训名 咖啡师，确保他们能精准无误地调制出意式浓缩咖啡。 调制意式浓缩咖啡是一门艺术，它要求咖啡师注重饮料的特性。若咖啡师只是机械地完成动 作，或他并未用心而调制出太淡或是太苦的劣等浓缩咖啡，那么星巴克就失去了我们40年 如一日坚守的品牌使命：激发人类的灵感。我明白对于一杯咖啡来说，这个使命未免太过崇 高，但这却是商人该做的。我们为平庸的―一双鞋、一把刀、一杯咖啡―注入新活力，坚信 我们所创造的东西有装点他人生活的潜力，因为，它先点亮了我们的人生。 星巴克所涉足的领域远不只是咖啡，但是没有了顶级咖啡，我们就失去了存在的理由。 “我们筛选了所有可供选择的方法，”坐在我周围的团队成员说，“要在3月之前完成对所有 人的再培训，除此外，我们别无他法，只能在同一时间关闭我们的门店。” 这真是项令人震惊的声明，从未有零售商敢做这样的事。“这是个大胆的想法……”我喃喃自 语，权衡着利弊。在销售额和劳工成本方面，星巴克会损失几百万美元，这是不可避免的。 而竞争者们也会充分利用我们的停业而全力抢走我们的顾客。评论家们会幸灾乐祸，批评家 会露出奸笑，反复无常的舆论会令我们受辱， 我们在华尔街的股价也会跌入谷底。而最糟糕的是，这种大规模的再培训会让人感觉我们承 认自己已不再完美如初。但如果我诚实地面对自我，我会说，这是事实。 我抿起嘴唇，注视着他们：“让我们行动起来吧！” 当我想到我们的公司以及公司的伙伴时，有一个词在我的脑海中浮现，那就是“爱”。我爱星 巴克，因为我们努力做的一切都是基于人性的。 尊重以及尊严。 激情以及欢笑。 同情、共享以及责任。 诚实可信。 这是星巴克的试金石，是我们的骄傲之源。 每当很多人独自坐在橱窗前的座位时，我们为他们提供沉思空间；在人们被众多争端割裂为 零散个体的年代，我们渴求建立人与人之间的联系；在偷工减料成为行业潜规则的日子里， 尽管成本增加，我们依旧践行着道德准则―这都是让我们备感荣耀的坚持，是我们对核心价 值的追求。 30多年间，咖啡占据了我全部的想象空间，因为它是一种集独享与共享为一身的神奇饮品。 一名卢旺达的农场主，两大洲中6家星巴克工厂的80名烘焙大师，53个国家和地区的数千 名咖啡师，这些组合在一起就像一曲交响乐，咖啡交付于不同的人手中，再由他们精心打造 出它迷人的魅力。咖啡从土壤到杯子的旅途中存在着太多可能的歧途，但如果每个环节都准 确无误，这便可以成就一件完美之作！毕竟，咖啡不会说谎。每一次浅啜都是在品味艺术― 技艺甚至人性，这些都被纳入它的天地之中。 2008年年初，我深切希望人们可以与星巴克重坠爱河，这就是为什么冒着枪林弹雨般的异 议与告诫，我仍义无反顾地关闭了美国土地上所有的门店。我感受到的恐惧与面临的未知比 起来微不足道，这就好比忽然翻开一张倒扣着的纸牌。我只有一个信念，如果说有比完善我 们的咖啡更重要的事，那便是重焕我们的激情，这是每个星巴克人服务顾客的基本要素。而 这些举动意味着我们要后退一步，只有这样我们才能大步向前。 2 2 第一章 饮品的真相（ ） 22 下午，当时针指向5点30分，在美国