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某有限公司食品安全质量手册及及程序文件 二〇一〇年四月十八日 有限公司 食品安全管理手册 编号 SL-FSMM-2010 版本号修改状态 A0 第02章 公司简介 页码 11 公司简历 有限公司位于山东省公司于2010年4月建成并投入使用总占地面积18000平方米厂房面积6900平方米保鲜恒温库容量1600吨低温库2400吨冷冻蔬菜流水线及单冻机金属探测仪等设备齐全固定资产2600万元年销售收入8000万元产品远销日本韩国新加坡美国巴基斯坦阿联酋沙特阿拉伯加拿大台湾等国家和地区在国际市场享有较高声誉 公司基础设施建设完善车间布局合理硬件设施完备技术力量雄厚自前处理初加工精加工包装储存等所有环节能够提供完整的技术保证和服务公司加工货源丰富拥有基地面积 100 多亩日加工量可达10多吨 能够始终按照速冻果蔬标准加工生产出优质产品在品质管理方面人员培训全面化验设备齐全微生物检测数据准确金属探测器灵敏度高可保证为消费者提供安全卫生的产品 公司总经理携全体员工愿在与供方顾客和相关方互利的基础上平等合作共同发展 有限公司 com 公司法人代表 公司负责人 公司地址 邮政编码 有限公司 食品安全管理手册 编号 SL-FSMM-2010 第03章食品安全方针目标 页码 11 版本号修改状态 A0 一食品安全方针 时刻把握卫生与安全 永远追求创新和发展 食品安全目标 确保所用原辅料的农残药残等的含量符合国家法律法规的要求 确保产品出厂和商检合格率达到100％ 顾客满意度≥95％ 食品安全方针和目标的实施 公司确立了食品安全小组定期召开会议对食品安全的方针和目标的适宜性实现情况进行审议对偏离食品安全的方针和目标的行为及时给予处理 食品方针和目标经食品安全小组审议通过报总经理批准并发布实施由组织机构中各部门及全体员工贯彻执行 综合部负责对企业全体员工进行食品安全方针和目标的培训以达到有统一充分的理解 总经理 二〇一〇年四月十八日 根据本公司食品安全管理体系建立实施保持和发展的需求特任命高寿宏为公司食品安全管理体系小组组长其主要职责和权限如下 确保按照GBT22000-2006 idt ISO标准的要求建立实施保持和更新食品安全管理体系 有限公司 食品安全管理手册 编号 SL-FSMM-2010 版本号修改状态 A0 04章 食品安全小组组长任命 页码 33 直接向公司总经理报告食品安全管理体系的有效性和适宜性参与制定食品安全方针和目标并具体决定实施方法和进行评审作为体系改进的基础 为食品安全小组成员安排相关的培训和教育理解本企业的产品过程设备和食品安全危害以及与体系相关的管理要求确保在整个组织内提高食品安全的意识 配合总经理配置调度体系建立和运行所需的资源和人员掌握各部门职责和重要的接口方式 熟悉食品安全管理体系基本情况组织实施公司食品安全管理体系内部审核任命内审组长 对内部负责各部门之间体系运作的协调对外负责食品安全管理体系有关事宜的联络 总经理 二〇一〇年四月十八日 有限公司 食品安全管理手册 编号 SL-FSMM-2010 版本号修改状态 A0 第05章 组织机构图 页码 11 有限公司 食品安全管理手册 编号 SL-FSMM-2010 版本号修改状态 A0 第1章 目的和范围 页码 11 1目的 本手册规定了有限公司的食品安全方针食品安全目标及食品安全体系的建立和运行过程中各项活动的总体要求对本公司食品安全体系进行了充分描述内容满足GBT22000-2006 idt ISO标准要求是本公司活动的基本法规依据和行动的准则编写食品安全手册的目的是 A在合同环境下向顾客进行质量承诺时提供的主要证实文件 B对本公司食品安全管理体系进行第三方审核时向评审机构提供的基本依据 C对本公司进行内部食品安全体系审核及日常活动的纲领和指南 2适用范围 21本手册适用于公司食品安全管理体系所设计的多个过程覆盖了本公司的速冻果蔬等系列产品 有限公司 食品安全管理手册 编号 SL-FSMM-2010 版本号修改状态 A0 第2章 相关法律法规及标准 页码 11 2．1 相关法律法规和规章 《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国产品质量法》 《中华人民共和国计量法》 《中华人民共和国商检法》 《中华人民共和国动植物检疫法》 《中华人民共和国