检验制度计划与组织食品质.docVIP

第六章食品质量检验第一节检验制度、计划与组织食品质 样品名称 编号 批量 负责范围 项目 分析结果 判定结果 分析人员 年 月 日 分析时间 主管人员 注: 1)以上检验结果对原样品负技术责任 2)如对报告有疑义时可于 日内提出复检4.比较和判定 由专职人员将检验的结果与规定要求进行对照比 较,确定每一项质量特性是否符合规定要求,从而判定 被检验的产品是否合格。 合格品 单个产品 不合格品 合格批 批产品 不合格批5.确认和处置 合格品 转入下道工序或入库 单个产品 不合格品 做适用性判断或经返工、 返修、降等级、报废等处理 合格批 接收 批产品 不合格批 拒收、复检、筛选等8.4 不合格品的控制程序 8.4.1 总则 一旦发现材料或成品不能满足或可能不满足规定 要求时,应立即采取8.4.2至8.4.7的各项措施。 8.4.2 鉴别 对可疑的不合格的产品或生产批应立即进行鉴 别,并将发现的问题记录下来。只要有可能,就必须作 出检查以前生产批的规定。 8.4.3 隔离 应对不合格品与合格品做出标记并尽可能隔离, 以防止在作出适当处置前误用。 8.4.4 评审 应由指定的人员对不合格产品进行评审以确定它 们是否能使用或需要返修、返工、降级或报废。 8.4.5 处理 应根据8.4.4的结果对不合格品进行处置。对已发 现的不合格品或怀疑可能存在的不合格品无论是已入库 或已发运、已在