四川水产行业市场专项深度调研报告word文档.doc

水产行业市场专项深度调研报告 20xx年5月底6月初，xx水产流通加工协会驻沪企业分会按照要求，专程派人前往成都调研水产品市场流通和消费情况，并接触了一部分xx籍水产经销商，就如何向西部地区推广xx水产品形成初步的 共识。 　　一、成都市基本概况 　　成都是四川省政治、经济、文化中心，位于四川盆地西部，成都平原腹地，是中国副省级城市之一，西南地区的 中心城市之一，中国大陆地区机构、央企、外企西部或西南区域总部驻地主要城市之一。2010年成都市生产总值(GDP)5551.3亿，为全国省会城市第3名，大陆城市12位。2007年，成都市被国家确定为中国最佳旅游城市之一。 2009年，世界优秀旅游目的 地城市中心正式授予成都“世界优秀旅游目的 地城市”称号，成都也从此成为亚洲首个获此殊荣的 城市。2010年，联合国教科文组织授予成都“美食之都”称号，成为亚洲第一个获世界“美食之都”称号的 城市。 2010年“中国城市科学发展高层论坛”上，成都荣获“城市管理人民满意城市”称号。2010年第六届中国国际会展文化节上，成都荣获“十大品牌会展城市”称号。 2010中国会展行业年会——世博会主题展策划与中国会展业发展论坛上，成都以良好的 办展设施、优良的 办展环境和出色的 展会服务荣膺“中国会展之星·最佳城市奖”。 2010年荣获“中国十大最具幸福感城市”称号。2010年在《商务旅行》杂志最新出炉的 宜商宜居世界城市的 排名中，成都以其独特的 魅力力克美国的 波特兰、加拿大的 蒙特利尔、荷兰的 阿姆斯特丹等世界名城，摘得世界第一。 　　根据2010年11月1日零时的 人口普查登记，成都市常住人口约为1404.7万人，同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的 1124.4万人相比，十年共增加约280.3万人，增长24.93%，年平均增长2.25%。全市户籍人口约为1142.6万人。居住在城镇的 人口约为920.2万人，占65.51%。成都市人口集中程度接近杭州，是西部地区集中度最高的 城市，人口密度达到1171人/平方公里，直接辐射人口8041.82万，间接辐射人口达到近3亿人。 　　2010年成都市城镇居民人均可支配收入为20835.34元，突破2万元，同比增长11.7%。而整个“十一五”期间，成都市城镇居民人均可支配收入的 年均增长率为12.98%。农民人均纯收入8205元，同比增长15.1%，增幅创历史新高。 　　二、成都市渔业生产情况 　　2010年，成都市全市有近15万亩的 水产养殖面积，并且以精养池塘为主，鱼池条件好。养殖用水取自岷江、沱江上游，水质较好。西部边缘山丘区冷水资源丰富，适合冷水鱼的 养殖和产业化发展。水产品总产量达14万吨，实现水产业总产值40亿元，水产品全面实现无公害化，名优品种比例达到60%以上，水产品加工转化率达到15%-20%，水产品出口比重占10%，市级水产重点龙头企业达到15家，其中新发展省级重点龙头企业1-2家，水产专合组织达到20个。主要渔业品种是传统淡水鱼、虾、蟹类养殖，特色水产品有黄鳝、中华鳖、斑点叉尾鮰、鲑鳟鱼养殖、加工和出口、鲟鱼养殖、鱼籽酱加工和出口。 　　成都是西部最大水产品集散地，产品以鲜销为主，产品主要占领成都、省内其他城市及重庆、贵阳、昆明、兰州、上海、广州、西安、西藏、新疆、北京、华北、东北等地。名优水产品产量占总产量的 比例达到54%，冷水鱼彩虹鳟出口欧盟，创汇25万美元，实现了四川省食用鱼出口零的 突破。 　　三、成都市水产品消费特点： 　　成都市是我国西部最重要的 城市之一，随着城市经济的 快速发展，无论本地居民消费、旅游、还是商务活动，水产品已成为其食品消费的 一个主要方面。然而，由于成都市常住居民与上海不同，沿海人口进入相对比例非常低，往往是围绕成都市的 中西部经济收入比较低，饮食文化相近的 人群为主体。川菜是其饮食特点，水产品是以淡水鱼类为传统消费对象。大家对于海水产品，海鲜的 热情远低于沿海城市，即是了解和家常消费水产品，也仅仅是带鱼、小黄鱼、马面鱼还有鱿鱼等低价格的 大众化产品。 　　随着城市对外交流增加，尤其是国际化程度的 不断提高，作为美食之都的 成都市，在餐饮文化方面也不局限在川菜一方面。对于海产品接受态度也发生变化，特别是来自沿海投资客人的 增加，为适应需求，许多饭店对于以中高档海鲜产品为原料，甚至直接将上海等城市的 海鲜餐饮方式带入成都的 情况越来越多。因此，挑战成都市水产品市场成功与否，是放在沿海水产品企业面前的 一个值的 认真研究的 问题和机遇。 　　打开成都市场海产品市场，就意味着打开西部整个水产品市场，虽然这种改变目前来看还有待共同努力;可是，来自加拿大的 海外水产供应商已经在不断力推大龙虾等海产品侵入成都市，相信他们一定也有考量的 。 　　成都