野菜营养价值3.pptVIP

薄荷 可作药用亦可食用。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油是药用的有效成分，常用于防治伤风感冒、咽喉疼痛等。炎热的夏日，薄荷是防暑降温的佳品。 大片的薄荷 开花的薄荷 薄荷适合人群： 1、头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。 2、孕妇勿过量食用；阴虚发热、血虚眩晕者慎服；表虚自汗者禁服。 薄荷做法指导： 1、薄荷煎汤代茶饮用，切忌久煮。 2、外感风热，邪在卫分，发热，微恶风寒，无汗或少汗，头痛者，可与金银花、连翘、荆芥或桑叶、菊花、桔梗等配伍，共奏辛凉解表之效。 3、风热头痛眩晕，心胸烦闷者，可与菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散风热而清头目。 薄荷做法指导： 4、风热郁闭，表里俱热，麻疹透发不畅者，可与石膏、蝉蜕、连翘等配伍，以疏风清热透疹。 5、凡肝气郁结，两胁胀痛，胃脘不舒，或乳房胀痛，月经不调者，可与柴胡、当归、白芍等配伍。 6、薄荷有透发作用，能助麻疹透发，可配合荆芥、牛蒡子、蝉衣等同用。 薄荷 烹调用途：为烹饪原料及调料。传统上用以调制羊肉，亦可用作增香调料，如薄荷汤、薄荷粥等。又留香薄荷则作糖果、糕点、饮料的调味品。薄荷可做薄荷粥、鲜薄荷豆腐、薄荷鸡脯肉等。 荠菜 荠菜 不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。它有多种功能：能止多种出血，降低血压；治疗泌尿系统的乳糜尿，泌尿系统结石、肾炎水肿等病；对消化系统可健胃